Kleine vleescannoli met gesmolten kaas
- Energie Kcal 256
- Koolhydraten g 3.3
- waarvan suikers g 0.5
- Eiwitten g 26.4
- Vetten g 15.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 6.42
- Vezels g 0.2
- Cholesterol mg 130
- Natrium mg 594
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 15 min
- Voor: 8 stuks
- Kosten: Gemiddeld
- Notities }
PRESENTATIE
Ken je dat verlangen naar een Gehaktbrood uit de oven dat je vooral bij de zondagse lunch kan overvallen? Met het recept voor deze smeuïge vleescannoli kun je dat culinaire verlangen op een eenvoudige en snelle manier vervullen, elke dag van de week! De vleescannoli zijn als mini-gehaktbroden, gevuld met kaas die tijdens het bakken zal smelten en een lekkere, verrassende smaak geeft. Het aanbakken in de pan sluit de vleessappen goed af, zodat het afbakken in de oven de kaas goed laat smelten en de vleescannoli zacht en sappig blijven.
INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor 8 stuks
- Rundvlees 650 g
- Gekookte ham 100 g
- Edammer 160 g
- Tijm 5 takjes
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Om te paneren en te bakken
- Eieren 2
- Paneermeel naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de smeuïge vleescannoli te maken, doe je het rundergehakt in een kom. Pluk de tijm 1, breng op smaak met zout en peper en voeg een scheutje olie toe 2. Meng kort 3.
Haal ongeveer 80 g van het mengsel en leg het op een met bakpapier bekleed werkvlak. Druk met je vingertoppen plat 4 tot je een vierkant van ongeveer 9–10 cm per kant hebt 5. Halveer de plakjes gekookte ham 6.
Snijd de kaas in reepjes van 2 cm en leg deze samen met de ham in het midden van elk vierkant 7. Rol goed op alsof het een cannolo is 8, maar sluit de twee uiteinden niet af. Maak in totaal 8 cannoli 9.
Haal ze eerst door de losgeklopte eieren 10 en daarna door het paneermeel 11 en leg ze steeds op een bord 12.
Verhit een pan met een beetje olie en bak de vleescannoli kort aan alle kanten 13. Keer ze met een paar lepels 14, en let erop dat ze niet uit elkaar vallen 15.
Leg ze vervolgens op een bakplaat met bakpapier 16 en bak ze in een voorverwarmde oven op 170C gedurende ongeveer 10 minuten 17. Zodra ze klaar zijn, leg ze op een bord, eventueel met wat veldsla erbij, en geniet van je smeuïge vleescannoli terwijl ze nog lekker heet zijn 18.