Knapperige aardappels met kaas
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note Tel daarbij de inweektijd van de aardappels op (30 minuten)
PRESENTATION
Vandaag willen we jullie nieuwsgierig maken met een bijgerecht uit de oven dat gemakkelijk te bereiden is, krokant en vol van smaak. Onze krokante aardappels met kaas zijn een alternatief voor de geliefde Zanderige Aardappelen. Helemaal bedekt met een paneerlaag op basis van Pecorino, Parmigiano Reggiano DOP en paneermeel worden ze na het bakken aan de buitenkant krokant en vanbinnen heerlijk zacht. Een fantastische versie van patate al forno die zeker bij iedereen in de smaak zal vallen! Dit bijgerecht is perfect om veel verschillende hoofdgerechten van vlees en groenten te begeleiden, maar ook vis! Probeer ze gewoon en kies de combinatie die bij jullie past!
Hier nog meer aardappelrecepten om te proberen:
- Savoyaardse aardappelen
- Aardappels uit de oven met schil
- Aardappels in de pan
- Mediterrane aardappelen
- Aardappels met citroen
- Aardappels en uien uit de oven
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Aardappelen 1500 g
- Paneermeel 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Pecorino 30 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de krokante aardappels met kaas te bereiden, schil je eerst de aardappels 1, snijd ze vervolgens doormidden 2 en daarna in partjes 3.
Doe ze in een kom, bedek ze met water 4 en laat ze 30 minuten staan. Zo verliezen ze het zetmeel. Giet ze nu af 5, leg ze op een schaal en dep ze droog met keukenpapier 6.
Kruid ze met zout 7. Maak nu in een andere kom de paneerlaag: doe het paneermeel, de geraspte pecorino 8 en de geraspte parmigiano 9 erin.
Meng goed door 10. Verwijder eventueel papier van de aardappels en voeg de paneerlaag toe 11, schep om zodat ze volledig bedekt zijn 12.
Leg de aardappels op een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg een scheutje olie toe 13, meng en bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 200°C op het middelste rek gedurende 40 minuten. Als ze mooi goudbruin zijn, haal ze uit de oven en serveer je aardappels 15.