Knapperige kabeljauw in de pan
- Energy Kcal 434.9
- Carbohydrates g 31
- of which sugars g 1.4
- Protein g 43.8
- Fats g 15
- of which saturated fat g 3.1
- Fiber g 266.7
- Cholesterol mg 1.1
- Sodium mg 390
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Een knapperig, smaakvol en lekker visgerecht op tafel zetten in korte tijd is mogelijk: wij laten het zien met de krokante kabeljauw in de pan! Het is een eenvoudig en lekker recept, dat zowel volwassenen als kinderen zal bevallen, perfect voor alle seizoenen en veelzijdig qua combinatie met bijgerechten! Een dubbele paneerlaag en bakken met weinig olie in de pan zorgen voor een heerlijk krokant korstje, zonder de klassieke frituur te hoeven gebruiken. Om deze filets van a0kabeljauw
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kabeljauwfilet 800 g
- Eieren 3 - middelgroot
- Bloem type 00 naar smaak
- Paneermeel naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de krokante kabeljauw in de pan te bereiden, begin je met de paneerlaag: breek de eieren in een kom, voeg zout toe 1 en klop ze met een vork 2 3.
Haal het kabeljauwfilet door de bloem 4, vervolgens door het losgeklopte ei 5 en tenslotte door het paneermeel 6.
Ga verder met dubbele paneerlaag door het filet nogmaals door het ei te halen 7 en daarna door het paneermeel 8 9.
Giet een scheut extra vergine olijfolie in een anti-aanbakpan 10, verwarm licht en leg het filet erin 11. Bak op matig vuur 7-8 minuten 12.
Draai het filet om en bak nog eens 7-8 minuten of totdat het goudbruin is 14. Serveer de krokante kabeljauw in de pan goed warm 15! Serveer het krokante kabeljauwfilet met de bijgerechten die je lekker vindt!