Koekjes met weinig ingrediënten
- Energy Kcal 203
- Carbohydrates g 9.9
- of which sugars g 9.4
- Protein g 2.4
- Fats g 5.8
- of which saturated fat g 1.88
- Fiber g 0.6
- Cholesterol mg 14
- Sodium mg 33
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 12 min
- Makes: 14 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Na de heerlijke 3-ingrediënten taart stellen we jullie hier een nieuwe smakelijke uitdaging voor: koekjes met weinig ingrediënten. Tel tot 4 en klaar is kees! Onze verrukkelijke koekjes maak je met een slim mengsel van slechts 4 ingrediënten dankzij ons last-minute recept, zodat je binnen een paar ogenblikken een tussendoortje hebt. Als je op zoek bent naar makkelijke en snelle zoetigheden, dan zijn deze koekjes zeker iets voor jou: rietsuiker voor een aromatische zoetheid, het ei om te binden, de Pindakaas die hun volle, unieke smaak geeft en tenslotte een handvol chocoladechips, om de zoetekauwen niet teleur te stellen. Daarom is het juist de pindakaas, het hoofdingrediënt van het recept, die zowel het deeg als het eindresultaat de juiste consistentie geeft.
Deze zachte zandkoekjes met een ietwat rustieke uitstraling zijn gegarandeerd lekker en voor iedereen haalbaar en zullen het hele gezin doen watertanden.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 14 koekjes
- Pindakaas 100 g
- Ruwe suiker 85 g
- Eieren 55 g - ( 1 middelgroot)
- Pure chocolade druppels 70 g
Bereiding
Om de koekjes met weinig ingrediënten te maken, doe je de rietsuiker in een kom 1, voeg je de eieren toe 2 en klop je het mengsel met een elektrische mixer 3.
Totdat het mengsel licht en schuimig is 4. Voeg nu ook de pindakaas toe 5 en blijf hiervoor de elektrische mixer gebruiken 6.
Als het deeg homogeen is, voeg je de chocoladechips toe 7 en meng je ze erdoor zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn 8. Schep het deeg nu in een spuitzak met een gladde spuitmond 9.
Bekleed de bakplaat met bakpapier en knijp het deeg uit de spuitzak om koekjes te vormen met een diameter van ongeveer 2,5 cm; probeer ronde schijfjes van min of meer gelijke vorm te maken zodat ze gelijkmatig bakken (10-11). Zet de bakplaat 5 minuten in de koelkast zodat de koekjes hun vorm behouden tijdens het bakken. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180°C (conventioneel, geen hetelucht) gedurende 10-12 minuten en plaats de bakplaat op het middelste rek van de oven. Haal de koekjes met weinig ingrediënten uit de oven 12 en laat ze afkoelen voordat je ervan geniet!