Koffiegranita met slagroom

Name: Koffiegranita met slagroom
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Koffie espresso 250 ml; Water 250 ml; Suiker 70 g; Verse room 200 ml; Poedersuiker 30 g

it en es fr de br

412

Calories per serving

Energy Kcal 412
Carbohydrates g 54.6
of which sugars g 54.6
Protein g 3
Fats g 20.2
of which saturated fat g 11.76
Cholesterol mg 66
Sodium mg 70

Difficulty: Very easy
Prep time: 45 min
Serving: 2
Cost: Low

PRESENTATION

IJs, sorbets en… granita's! Wat is er beter om verkoeling te vinden tijdens de zomerse hitte? Al sinds lange tijd wordt de granita geliefd en gezocht vanwege haar karakter, halverwege tussen een verfrissend drankje en een heerlijk sorbet. Er bestaan talloze varianten, maar vandaag willen we jullie een typische uit de stad Messina voorstellen: de koffiegranita met slagroom. Het belangrijkste ingrediënt is koffie: juist de koffie maakt deze granita onmisbaar bij het zomerse ontbijt van de Sicilianen. Met de toevoeging van opgeklopte slagroom kan hij echter ook als tussendoortje of middagsnack geserveerd worden. Koffiegranita is een Italiaans genot om lepel na lepel van te genieten. Laat u ook meeslepen door deze zoete en energiegevende… frisheid!

INGREDIENTS

412

Calories per serving

Ingrediënten voor 400g granita: Koffie 250 ml - espresso; Water 250 ml; Suiker 70 g

voor garnering: Verse room 200 ml -; Poedersuiker 30 g -

Voorbereiding

Om de koffiegranita met slagroom te bereiden, begint u met het zetten van 250 ml espresso en laat deze afkoelen. Doe vervolgens in een kom de kristalsuiker 1 en los deze op door de inmiddels op kamertemperatuur gekomen espresso toe te voegen 2. Meng met een handgarde de ingrediënten 3.

Blijf kloppen en voeg ook het water op kamertemperatuur toe 4. Giet het mengsel in de ijsmachine 5 en zet deze aan 6: het duurt ongeveer 30 minuten om de ideale consistentie te krijgen. Als je geen ijsmachine hebt, kun je het volgende doen: giet het mengsel in een brede schaal en zet deze minimaal een uur in de vriezer. Haal het daarna eruit, roer los met een vork en herhaal dit ongeveer elk halfuur totdat de gewenste structuur is bereikt!

Na deze tijd is de granita klaar 7. Ga verder met de bereiding van de Hoe slagroom opkloppen. Doe in een kom de goed koude slagroom 8 en zet de mixer met de garde (ook koud) aan. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe 9.

Totdat de slagroom stijf is opgeklopt 10. Doe deze nu in een spuitzak. Schep vervolgens de koffiegranita in de twee glazen met een inhoud van 200 g 11 en garneer met de slagroom 12. Jullie koffiegranita met slagroom is nu klaar… Om af te koelen!

Bewaring

Het is aan te raden de koffiegranita met slagroom direct na bereiding te consumeren.

Ze kan ook maximaal 30 dagen in de vriezer worden bewaard. Klop de slagroom pas vlak voor gebruik om de glaasjes granita te garneren.

Tip

Serveer de koffiegranita in een goed gekoeld glas, zodat hij niet te snel smelt!

Weetjes

De oorsprong van de granita is zeer oud en gaat terug tot de Arabische overheersing. Men vertelt dat men op Sicilië de sneeuw van de Etna bewaarde in speciale "neviere" om die vervolgens met andere ingrediënten te mengen en zo verfrissende bereidingen tegen de zomerse hitte te verkrijgen. Patrick Brydone noteerde al in de achttiende eeuw hoe typerend deze ijsbereidingen zo populair en geliefd waren dat "een sneeuwschaarste, zeggen de Sicilianen, pijnlijker zou zijn dan een tekort aan graan of wijn".

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.