Kokosbonbons
- Energy Kcal 178.8
- Carbohydrates g 12
- of which sugars g 11.8
- Protein g 3
- Fats g 13.2
- of which saturated fat g 9.6
- Cholesterol mg 3.7
- Sodium mg 9.3
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 20 pezzi
- Cost: Average
- Note + de tijd om op te stijven (ongeveer 2 uur in totaal)
PRESENTATION
Een doosje Chocolaatjes is altijd een welkom cadeau, en als je er zelfgemaakte kokosbonbons in stopt, is het nog leuker! Niet alleen vanwege het attente gebaar, maar ook omdat het een lichtere variant is van de klassieke Gevulde Chocolaatjes: de donkere 70% pure chocoladeschil verbergt een wit hartje dat gemaakt is van alleen geraspte kokos, Griekse yoghurt en honing. Een traktatie voor kokosliefhebbers en voor iedereen die zich eens wil laten gaan zonder al te veel schuldgevoel... Sterker nog, van deze kokosbonbons mag je er gerust twee of drie nemen!
Ontdek ook deze lekkere lekkernijen met geraspte kokos:
INGREDIENTS
- voor ongeveer 20 bonbons
- Geraspte kokos 100 g
- Griekse yoghurt 150 g - (met kokos)
- Honing millefiori 2 theelepels
- Voor de coating
- 70% pure chocolade 200 g
Bereiding
Voor het maken van de kokosbonbons doe je de geraspte kokos in een kom, voeg dan de Griekse kokosyoghurt 1 en de duizendbloemenhoning 2 toe en meng alles goed met een lepel 3.
Als je een vrij compact mengsel hebt 4, vorm je bolletjes van ongeveer 12 g per stuk en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat 5; met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 20 stuks. Laat ze ongeveer 30 minuten in de vriezer opstijven 6.
Na het opstijven smelt je de chocolade in de magnetron of au bain-marie, dompel vervolgens één bolletje tegelijk onder 7 en draai het met een vork rond zodat het volledig bedekt is 8. Laat de overtollige chocolade afdruipen en leg de bolletjes één voor één op een siliconenmat of een met bakpapier beklede bakplaat 9. Laat ze drogen op een koele, goed geventileerde plek.
Zodra de chocolade is uitgehard, smelt je de overgebleven chocolade nogmaals en doe je die in een cornetje van bakpapier; decoreer vervolgens de bolletjes met zigzagstreepjes 10. Laat ook de decoratie hard worden, en haal daarna de bolletjes los door de rand van de mat iets op te tillen of met behulp van een spatel 11. Je kokosbonbons zijn klaar om van te genieten 12!