Kokosmelkcrème
- Energie Kcal 88
- Koolhydraten g 15.5
- waarvan suikers g 11.8
- Eiwitten g 2.8
- Vetten g 1.6
- waarvan verzadigde vetzuren g 0.18
- Natrium mg 28
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 5 min
- Kooktijd: 10 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Maak je klaar om je onder te dompelen in een wit, fluweelzachte crème die al je zorgen doet vergeten! De kokosschuimcrème maak je met slechts 3 ingrediënten in een paar minuten en is perfect om met een lepel als dessert te eten of te gebruiken om een vegan gebak te vullen. Een recept zonder eieren en met plantaardige melk... een variant op de klassieke Melkroom. Natuurlijk zou de chocoladetaart één van de meest klassieke combinaties compleet maken, maar laat de kans niet liggen om hem naast een Kleine ananas-tatin te serveren; het vervangt het klassieke ijs op een exotische manier. Onze kokosschuimcrème is glutenvrij, dus perfect om te combineren met onze Glutenvrije Marmercake en ook geschikt voor mensen met lactose-intolerantie... zeker nog een reden om hem te maken!
En als je gek bent op kokosdesserts, probeer dan ook deze recepten met kokosmelk:
- Zoete broodjes met kokosmelk
- Kokosmelkijs
- Kokospanna cotta met frambozencoulis
- Bananenbrood met kokos
Bereiding
Om de kokosschuimcrème te maken, begin je met het doen van de suiker 1 en het rijstmeel 2 in een steelpan. Voeg vervolgens beetje bij beetje de kokosmelk toe terwijl je constant roert met een garde 3.
Zet op het vuur en blijf roeren 4 tot de gewenste dikte is bereikt, haal dan van het vuur en blijf nog even doorroeren (5-6).
Giet het mengsel in een kom 7. Dek af met vershoudfolie direct op het oppervlak 8 en laat afkoelen voordat je van je kokosschuimcrème geniet 9.