Kokos-panna-cotta met chocoladesaus
De kokos-panna-cotta met chocoladesaus is een delicate en frisse dessertlepel gemaakt met kokosmelk en een chocoladesaus.
- Easy
- 29 min
- Kcal 477
Kokospanna cotta met frambozencoulis
336
Calories per serving
- Energy Kcal 336
- Carbohydrates g 25.2
- of which sugars g 25.2
- Protein g 4.3
- Fats g 24.2
- of which saturated fat g 14.64
- Fiber g 5.1
- Cholesterol mg 54
- Sodium mg 45
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 9 min
- Serving: 6
- Cost: Average
- Note + 3 uur opstijven in de koelkast
PRESENTATION
De panna cotta is een heerlijk dessert om met een lepel te eten, eenvoudig en verfijnd, perfect voor elke gelegenheid. Dit delicate dessert kan verrijkt worden met verschillende soorten sauzen zoals Karamelsaus, gesmolten chocolade, of een verse fruitsaus zoals in het recept van panna cotta met perzencoulis, perfect voor de zomer!
In onze versie hebben we kokosmelk toegevoegd aan de room, wat een exotische en bijzondere smaak geeft; en dat is niet alles! De kokospanna cotta wordt compleet met een heerlijke frambozencoulis met een licht zure smaak, die goed samengaat met de omhullende smaak van kokos. Probeer deze smaakcombinatie en u zult er zeker door gefascineerd zijn!
Als u van kokos houdt, probeer dan ook onze kokosroom!
INGREDIENTS
336
Calories per serving
- Ingrediënten voor de kokospanna cotta (voor 6 vormen van 150 ml)
- Verse room 400 ml
- Kokosmelk 400 ml
- Gelatine 10 g - in bladen
- Suiker 120 g
- voor de frambozencoulis
- Frambozen 200 g
- Poedersuiker 20 g
- Citroensap 20 ml
- voor garnering
- Frambozen 6
- Munt 12 bladeren
- Geraspte kokos - naar smaak
Bereiding
Om de kokospanna cotta met frambozencoulis te bereiden, begint u met het weken van de gelatineblaadjes in een kom met koud water. Laat ze volledig zacht worden gedurende minimaal 10 minuten 1 en begin ondertussen met het maken van de panna cotta. Verwarm in een steelpan de room op laag vuur, maar laat het niet koken, voeg dan de kokosmelk 2 en de suiker 3 toe, goed roeren met de garde.
Na 10 minuten, knijp de gelatineblaadjes goed uit met uw handen 4 en voeg ze toe aan het mengsel, goed roeren totdat ze volledig zijn opgelost 5 (als er klontjes zijn, zeef alles door een fijne zeef). Zet op dit punt het vuur uit en bereid op een dienblad 6 vormen van 150 ml voor, door de binnenkant met water te bevochtigen: deze handeling helpt u om de panna cotta gemakkelijker te verwijderen zodra deze is uitgehard. Gebruik daarna een pollepel om de kokospanna cotta over de vormen te verdelen tot aan de rand 6.
Eenmaal klaar met deze handeling 7, zet de kokospanna cotta in de koelkast om minimaal 3 uur op te stijven en bereid ondertussen de frambozencoulis, oftewel de begeleidende saus; pers een citroen uit en filter het sap met een zeef 8, plaats vervolgens in een mixer de frambozen (laat er 6 apart voor de uiteindelijke decoratie) en de gezeefde poedersuiker 9.
Voeg het citroensap toe 10 en mix alles 11. Zeef de coulis door een fijne zeef met behulp van een spatel 12 en zet opzij.
Na 3 uur, wanneer de panna cotta stevig is, steek met een mesje de vorm in tot halverwege en volg de hele omtrek om de panna cotta van de randen los te maken 13. Dompel vervolgens elke vorm enkele seconden in kokend water, tot 2-3 mm van de rand 14. Na deze stap, versier het bord met de frambozencoulis om de basis te creëren waarop u de panna cotta plaatst, met behulp van een dispenser 15 of een spuitzak.
Ten slotte, stort de panna cotta uit de vorm (geef indien nodig een klein duwtje om het los te maken) 16 en garneer het vervolgens met de coulis bovenop 17. Tot slot snijdt u met een mes de overgebleven frambozen doormidden 18;
met een mandoline snijdt u de kokos in dunne plakjes 19 en werk af met een framboos 20, een paar muntblaadjes en de plakjes kokos 21; eenmaal klaar, serveer onmiddellijk de kokospanna cotta met frambozencoulis.
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Chocolade panna cotta
Chocolade panna cotta is een nog lekkerdere variant van panna cotta, perfect voor alle chocoladeliefhebbers.
- Average
- 30 min
- Kcal 502
Panna cotta met frambozen
De panna cotta met frambozen is een heerlijk en fris dessert in een glas, bestaande uit een klassieke panna cotta verrijkt met verse frambozen.
- Average
- 15 min
- Kcal 298
Chocolade panna cotta eieren
De chocolade panna cotta eieren zijn een lepel dessert perfect om uw maaltijden in stijl af te sluiten tijdens de paasperiode!
- Very easy
- 15 min
- Kcal 315