Konijn in de pan
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 45 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Konijn in de pan is een hoofdgerecht dat rustiek en smaakvol is, perfect om met een paar simpele stappen een klassieker uit de huiselijke keuken op tafel te zetten. Het konijn wordt op hoog vuur aangebraden tot het goudbruin en krokant is, en vervolgens afgelust met witte wijn om de smaak te versterken. Het resultaat is een sappig gerecht, omhuld door een rijke en geurende braadsaus die elke hap onweerstaanbaar maakt. Dankzij de langzame garing blijft het vlees mals en sappig. Je kunt het konijn in de pan serveren bij een familielunch of een diner met vrienden, om het plezier van traditionele recepten te herontdekken zonder te veel tijd in de keuken te hoeven doorbrengen.
Als je op zoek bent naar meer recepten met konijn, mag je deze niet missen:
- Ligurisch konijn
- Konijn gestoofd
- Geroosterde Konijn
- Jagerkonijn
- Konijn alla Stimpirata
- Konijn met zongedroogde tomaten en olijven
- INGREDIËNTEN
- Konijn 735 g - in stukjes
- Knoflook 1 teentje - gepocherd
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Witte wijn 170 g
- Salie naar smaak
- Rozemarijn naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om het konijn in de pan te bereiden, giet je eerst de olie in een antiaanbakpan, leg je de stukken konijn erin en voeg je een ongeschilde knoflookteen toe 1. Braad de beide zijden van het vlees een paar minuten op hoog vuur aan en blus daarna af met witte wijn 2. Laat alle alcohol verdampen 3.
Breng op smaak met zout en peper 4, voeg vervolgens een paar salieblaadjes en een takje rozemarijn toe 5. Dek af met een deksel 6 en laat op laag vuur 30 minuten zachtjes gaar sudderen.
Als het vlees gaar is, haal je het deksel eraf, voeg je een half glas water toe en laat je nog 10 minuten verder koken, of totdat er een vrij dikke braadsaus ontstaat 7. Schep op en voeg een royale lepel van de saus over het vlees 8. Het konijn uit de pan is klaar om te serveren 9.