Capricciosa-salade
Capricciosa-salade is een typisch Italiaans voorgerecht, fris en smaakvol. Ontdek de hoeveelheden en de bereidingswijze om dit lekkere recept…
- Easy
- 10 min
- Kcal 583
Koolsalade met wortels (coleslaw)
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De koolsalade met wortels (coleslaw) is een bijgerecht van Ierse oorsprong, wijdverspreid in alle Engelstalige landen.
Coleslaw wordt meestal bereid met witte kool, rode kool, wortels en lente-ui (of sjalot), en vervolgens gekruid met een smakelijke saus van magere yoghurt, mosterd, mayonaise en bieslook.
Het is een smakelijke en gemakkelijk te maken vegetarische bijgerecht, ideaal om uw tweede gerechten van vlees of vis te begeleiden, en het is onmisbaar in combinatie met de pulled pork binnen de gelijknamige sandwich, ook in de versie met kip (pulled chicken)!
Probeer ook een andere iconische salade made in USA zoals de Caesarsalade
Of probeer altijd met kool:
- Witte koolsalade
- Sandwich met rundvlees en koolsalade met krokante aardappelen
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor de salade
- Paarse kool 250 g
- Witte kool 250 g
- Wortelen 150 g
- voor de dressing
- Natuurlijke witte yoghurt 200 g
- Mayonaise 100 g
- Appelciderazijn 20 g
- Dijonmosterd 20 g
- Suiker 10 g
- Bieslook naar smaak - fijngehakt
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de koolsalade met wortels te bereiden, begin je met het schoonmaken van de wortels 1. Rasp de wortels met een grove rasp 2 en snijd de rode kool doormidden 3.
Snijd de kool in vier parten, verwijder het harde midden en snijd met behulp van een mandoline dunne reepjes van 2 millimeter dik 4. Doe hetzelfde met de witte kool. Verwijder het buitenste blad, snijd het eerst doormidden 5, vervolgens in vier delen en verwijder de harde kern. Snijd met de mandoline ingesteld op 2 millimeter, dunne reepjes 6.
Bereid nu de dressing voor de salade. Meng in een kom de natuurlijke witte yoghurt 7, voeg dan de mayonaise toe 8 en tenslotte de Dijonmosterd 9.
Voeg nu de appelciderazijn toe voor zurigheid 10, voeg ook de suiker 11 en fijngehakte verse bieslook toe 12.
Roer goed om alle ingrediënten te mengen 13 en zet de dressing apart. Meng in een grote kom de witte kool met de rode kool 14, voeg dan de wortels toe 15, zout en meng.
Giet nu de hele dressing in de kom 16 en meng voorzichtig met een lepel om alle ingrediënten met de saus te mengen 17. Uw koolsalade met wortels is klaar om geserveerd te worden 18!
Bewaren
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Waldorfsalade
De Waldorfsalade werd in 1893 bedacht door de maître d'hôtel Oskar Tschirky, die het speciaal creëerde voor het beroemde Waldorf-Astoria Hotel…
- Average
- 23 min
- Kcal 439
Garnalensalade met yoghurtsaus
De garnalensalade met yoghurtsaus is een rijk en gezond hoofgerecht, op smaak gebracht met een met limoen geparfumeerde yoghurtsaus.
- Easy
- 22 min
- Kcal 331