Koude pasta met tonijn
- Energy Kcal 434.7
- Carbohydrates g 42
- of which sugars g 4.6
- Protein g 19.2
- Fats g 21.1
- of which saturated fat g 3.6
- Fiber g 112.4
- Cholesterol mg 3.1
- Sodium mg 271.2
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De Koude pasta is een van de zomerse gerechten waar we het meest van houden. Er zijn zoveel varianten van koude pasta, allemaal heerlijk en origineel, vandaag presenteren we een eenvoudige maar smaakvolle versie: koude pasta met tonijn. Een eerste gang die gemakkelijk te bereiden is, die je naar eigen smaak kunt aanpassen met ingrediënten die je thuis hebt en handig om mee te nemen op uitstap of naar het werk. Om deze pasta te maken hebben we, naast de tonijn, gegrilde courgettes toegevoegd, zachte blokjes avocado, cherrytomaatjes, olijven, hardgekookte eieren en veel aromatische kruiden die een heerlijke geur geven. Uiteraard kun je al deze ingrediënten naar smaak variëren en zo steeds een ander gerecht creëren om met het hele gezin te delen!
En als je op zoek bent naar andere varianten, probeer ook deze:
- Mediterrane pastasalade
- Koude pasta met ricotta en cherrytomaatjes
- Koude pasta alla Norma
- Koude pasta met courgette
- Koude pasta met octopus
- Koude pasta met ricotta, avocado en sperziebonen
- Koude pasta met tonijn en courgette
- Koude pasta met geroosterde wortelcrème
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Vlindervormige pasta 200 g
- Datterino tomaatjes 200 g
- Tonijn in olie 120 g - (gewicht na uitlekken)
- Courgette 140 g
- Avocado ½
- Eieren 2
- Taggiasche olijven 50 g
- Basilicum naar smaak
- Bieslook naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de koude pasta met tonijn te bereiden, kook je als eerste de farfalle in gezouten kokend water 1. Zet intussen de eieren op in een pannetje, begin met koud water en kook ze 7 minuten vanaf het moment dat het water begint te koken 2. Zodra de pasta al dente is, doe je deze in een ruime kom 3.
Besprenkel de pasta met een scheutje olijfolie 4, roer en laat afkoelen. Na 7 minuten giet je ook de eieren af en koel je ze onder stromend water. Ga verder met de courgettes: was ze goed en snijd ze in ronde plakjes 5. Verhit een grill en leg de courgetteplakjes erop 6.
Gril ze op middelhoog vuur 3-4 minuten, als ze goed gegrild zijn kun je ze omdraaien 7. Maak de bereiding ook aan de andere kant af, leg ze daarna opzij op een bord. Ga verder met de avocado: halveer deze en verwijder de pit 8. Schil hem en snijd in stukjes 9; in totaal heb je ongeveer 120 g nodig. Was de cherrytomaatjes en snijd ze in vieren.
Neem nu de eieren en pel ze 10. Snijd ze in plakken 11, of als je wilt in parten. Wanneer de pasta koud is, voeg je de in stukken gesneden cherrytomaatjes en de hardgekookte eieren toe 11.
Voeg ook de gegrilde courgettes toe 13, de goed uitgelekte tonijn 14 en de olijven 15.
Voeg de avocado toe 16 en de blaadjes basilicum 17; als je wilt kun je ze met je handen scheuren. Hak de bieslook fijn in de schaal met een schaar 18.
Roer goed door 19, breng op smaak met zout en peper 20. Voeg een flinke scheut olijfolie toe en roer nogmaals. Zet de koude pastasalade met tonijn in de koelkast tot het tijd is om te serveren 21.