Koude pasta
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + de afkoeltijd van de pasta
PRESENTATION
Als het mooie weer aanbreekt, wordt koude pasta de perfecte oplossing: smaakvol, snel te bereiden en vooral ideaal om overal mee naartoe te nemen. Van een lunchpauze op kantoor tot een lunch op het terras of, waarom niet, ook naar het strand, in de bergen of waar dan ook een eenvoudig en geliefd gerecht mee te nemen is!
De pastasalade is een eenvoudig en kleurrijk zomergerecht, waarvan eindeloze varianten bestaan, afhankelijk van iemands smaak en de beschikbare ingrediënten: wij stellen onze versie voor verrijkt met cherrytomaatjes, courgettes, erwten, olijven, mozzarella, blokjes gekookte ham en olijven, met de frisse geur van basilicum. Echter, iedereen heeft zijn eigen familierecept of gewoon een koelkastopruimer. Zal ons recept voor koude pasta iedereen tevreden stellen? Probeer het en laat het ons weten!
Mis ook deze heerlijke varianten van koude pasta niet:
- Koude pasta met tonijn en courgette
- Koude pasta met mozzarella en gegrilde aubergines
- Koude pasta met groenten en kurkuma
- Koude pasta met tonijn
- Koude pasta alla Norma
- Koude pasta met octopus
- Koude pasta met courgette
- Mediterrane pastasalade
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Fusilli 320 g
- Courgette 300 g
- Kersentomaatjes 250 g
- Kleine mozzarella bolletjes 150 g
- Maïs 140 g
- Gekookte ham 120 g - in blokjes gesneden
- Erwtjes 100 g
- Zwarte olijven 60 g - ontpit
- Extra vierge olijfolie 40 g -
- Basilicum 10 bladeren -
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de koude pasta te bereiden, begint u met het afsnijden van de uiteinden van de courgettes 1 en snijd ze in stukjes van ongeveer een halve centimeter 2. Bak de courgettes in een pan met een scheutje olie gedurende 5 minuten op middelhoog vuur 3.
Voeg de erwtjes toe 4 en bak nog een minuutje verder, breng dan op smaak met zout en peper naar smaak 5. Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta al dente (ongeveer een minuut minder dan de aangegeven tijd op de verpakking) 6.
Snijd ondertussen de cherrytomaatjes doormidden 7 en snijd de olijven in ringetjes 8. Giet de pasta af en laat deze afkoelen in een grote kom, besprenkeld met een beetje olie naar smaak 9.
Als de pasta is afgekoeld, voeg de maïs en olijven toe 10, het iets afgekoelde courgette- en erwtjesmengsel 11, de hamblokjes en de mozzarella-balletjes 12.
Voeg ook de cherrytomaatjes 13 en de met de hand gescheurde basilicumblaadjes toe, meng dan alles goed door elkaar 14 en breng op smaak met nog een beetje olie. Uw koude pasta is klaar om te serveren 15!