Krokante Aardappelbeignets

/5
Krokante Aardappelbeignets
DELEN
it en es br de fr
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 14 min
  • Kooktijd: 10 min
  • Voor: 18 stuks
  • Kosten: Zeer laag

PRESENTATIE

Klaar voor een nieuw avontuur in de serie "perfecte frituur"? De krokante aardappelbeignets zijn een van de meest verrukkelijke voorgerechten die er zijn, je blijft ervan eten... net als bij alle recepten met aardappelen, een van de meest veelzijdige en gewaardeerde ingrediënten in de keuken! De beignets zijn altijd een garantie voor succes op tafel: goudbruin van buiten, zacht van binnen, en kunnen worden bereid met vele seizoensgroenten, eventueel verrijkt met smeltende kazen of blokjes vleeswaren, maar zijn ook heerlijk in hun eenvoudigste versie, zoals het recept dat we hier aanbieden. <\p>

Laat je verleiden door onze krokante aardappelbeignets en probeer ook deze smakelijke recepten:<\p>

  • Aardappelbeignets met spek<\li>
  • Latkes<\li>
  • Krokante groentebeignets<\li>
  • Ovenbeignets<\li>
  • Courgettebeignets<\li>
  • Broodbeignets<\li>
  • Pompoenbeignets<\li>
  • Tropea ui beignets<\li>
  • Bloemkoolbeignets<\li>
  • Aardappel, kaas en ham terrine.

INGREDIËNTEN

Voor 18-20 beignets
Aardappelen 750 g - (ongeveer 4)
Bloem type 00 30 g
Rozemarijn 1 takje
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak -
Extra vierge olijfolie naar smaak
om te frituren
Olijfolie naar smaak

Bereiding

Om de krokante aardappelbeignets te maken, schilt u eerst de aardappelen 1, rasp ze vervolgens met een rasp met middelgrote gaten 2, voeg het grofgehakte rozemarijn toe, zout en peper 3. <\p>

Roer tot een homogeen en vrij dun mengsel 4. Verwarm 2 cm olie in een pan tot 180°C. Neem een lepel van het mengsel 5, laat het met een andere lepel in de pan glijden en frituur enkele beignets tegelijk om te voorkomen dat de olietemperatuur te veel daalt en het resultaat slecht wordt 6. Bak 3-4 minuten, of totdat ze mooi goudbruin zijn.<\p>

Laat uitlekken 7 en leg de beignets een voor een op keukenpapier 8, zout en serveer de krokante aardappelbeignets warm 9!<\p>

Bewaren

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot maximaal 2 dagen. Niet invriezen.<\p>

Tip

Als de geraspte aardappelen te veel water verliezen, kunnen ze worden uitgelekt voordat ze worden gekruid.<\p>

Als ze te lang aan de lucht worden blootgesteld, worden de aardappelen bruin, dus het is aan te raden het deeg zo snel mogelijk na het bereiden te gebruiken.<\p>

Als je de krokante aardappelbeignets in de oven wilt bakken, volg dan deze procedure: vorm de beignets op bakpapier met olie, bestrijk ze met meer olie, bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 230°C gedurende 10 minuten, zet vervolgens de grillfunctie aan, nog steeds op 230°C, gedurende 6 minuten.<\p>

Het is aan te raden om geen rasp met te grote gaten te gebruiken, anders wordt het deeg niet goed gebonden.<\p>

Als u een andere rasp wilt gebruiken dan die wij voorstellen, is het beter om te testen met een kleine portie aardappelen en deeg om te controleren of het niet uit elkaar valt.<\p>

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Groentechips
Hapjes

Groentechips

Groentechips zijn knapperige groenten (biet, pompoen en aardappelen) gebakken in de oven, om op elk moment van de dag van te genieten als een…
  • Zeer gemakkelijk
  • 50 min
LEZEN