Curryworst
Curryworst is een typisch streetfood gerecht uit Berlijn: het betreft een kalfsworst overgoten met een overvloedige kruidige tomaten-curry saus.
- Easy
- 30 min
- Kcal 1056
Krokante aardappeltjes
306
Calories per serving
- Energy Kcal 306
- Carbohydrates g 39
- of which sugars g 2.2
- Protein g 4.9
- Fats g 14.5
- of which saturated fat g 2.21
- Fiber g 4.1
- Sodium mg 314
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Wie van jullie ooit in Spanje is geweest, heeft vast wel eens tapas geproefd: typische, smakelijke hapjes, warm of koud, die in de cafés van het hele Iberisch schiereiland als aperitief worden geserveerd.
De patatas bravas, samen met de Spaanse Aardappeltortilla, zijn een van deze gerechten: heerlijke aardappeltjes die in de pan worden gebakken in olijfolie en op smaak gebracht met zoete of pittige paprikapoeder, aan jou de keuze!
De naam patatas bravas betekent letterlijk "wilde aardappelen" en geeft de eenvoud van dit gerecht aan, maar ook de veelzijdigheid: de aardappelen kunnen bijvoorbeeld ook met chili of tabasco worden gekruid en in sommige versies worden ze geserveerd met een saus op basis van mayonaise, tomatensaus en knoflook.
De uitgesproken smaak van patatas bravas is ideaal als een smakelijk tussendoortje bij je favoriete cocktail; klik hier om al onze cocktailrecepten te bekijken.
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Aardappelen 1 kg
- Zoete paprika 10 g
- Tomatenpassata 2 eetlepels
- Rode wijnazijn 2 eetlepels
- Extra vierge olijfolie 6 eetlepels
- Zwarte peper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
306
Calories per serving
Bereiding
Om patatas bravas te maken, was en schil je de aardappelen met een dunschiller of een klein mesje 1, snijd ze in kleine stukjes 2 en zet ze even apart. Doe de passata in een kommetje 3
en de azijn 4, meng de saus en zet deze opzij; die gebruik je om de aardappelen te kruiden. Giet in een ruime koekenpan de olijfolie 5, voeg dan de aardappelpartjes toe 6
bestrooi met peper 7, voeg zout toe 8 en bak de aardappelen 5 minuten. Dek ze daarna af met een deksel 9, zet het vuur laag en laat nog ongeveer 20 minuten garen, controleer af en toe de gaarheid en roer de aardappelen met een houten lepel zonder ze te veel te breken.
Na die tijd breng je de aardappelen op smaak met paprikapoeder 10 en zet je het vuur hoger; voeg de passata met rodewijnazijn toe 11 en bak nog 3 minuten zodat de saus wordt opgenomen. Nu zijn je patatas bravas klaar 12 om op z'n Spaans te eten: serveer ze in kleine terracottaschaaltjes en prik ze aan met cocktailprikkers — ze zullen in een mum van tijd op zijn!
Bewaren
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Duivelse Kippendijen met Bier, Aardappelen en Uitjes
De duivelse kip in bier met aardappelen en uitjes is een smakelijk hoofdgerecht met een stevige smaak, perfect voor een informele avondmaaltijd.
- Easy
- 1 h 5 min
- Kcal 559
Paprikakip en rode paprika toast
De paprikakip en rode paprika toast zijn een smakelijk voorgerecht: kip en paprika's gebakken in de pan, geserveerd op een knapperige basis.
- Very easy
- 30 min
- Kcal 67
Krokante kippenbouten
Krokante kippenbouten zijn een smakelijk hoofdgerecht boordevol kruiden en specerijen.
- Easy
- 30 min
- Kcal 340