Kruimeltaart zonder te bakken met munt en chocolade
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 10 min
- Portie: 8
- Kosten: Laag
- Notities + de rusttijd in de koelkast (ongeveer 140 min.)
PRESENTATIE
De winnende combinatie van munt en pure chocolade inspireerde ons om een originele zomerdessert te maken die liefhebbers van deze combinatie zal verrukken: de kruimeltaart zonder bakken met munt en chocolade! Een recept zonder oven, heel eenvoudig te bereiden maar in staat om te verrassen met zijn frisse en heerlijke smaak.
De knapperige buitenkant is gemaakt van een mix van cacaokoekjes en boter, die doet denken aan de klassieke bodem van cheesecakes, terwijl de vulling van opgeklopte room op smaak wordt gebracht met muntsiroop. De kruimelige textuur van de topping smelt bij elke hap samen met de zachte romigheid van de vulling, en laat een aangename sensatie van frisheid en zoetheid achter op het gehemelte.
Serveer de kruimeltaart zonder bakken met munt en chocolade als een origineel einde van de maaltijd, of geniet ervan tijdens de middagpauze met je vrienden... zodra je het lepeltje erin zet, is het liefde bij de eerste hap!
Als je op zoek bent naar andere recepten voor kruimeltaart, mis dan zeker niet:
INGREDIËNTEN
- Voor de bodem (voor een springvorm met verwijderbare bodem van 22 cm diameter)
- Chocoladekoekjes 300 g
- Boter 120 g
- Voor de vulling
- Verse room 250 g - koud
- Muntstroop 160 g
- Pure chocolade 100 g
- Bladgelatine 5 g
- Voor de topping
- Chocoladekoekjes 150 g
- Boter 60 g
- Voor het garneren
- Poedersuiker naar smaak
- Munt naar smaak
Bereiding
Om de kruimeltaart zonder bakken met munt en chocolade te maken, week je als eerste de blaadjes gelatine 1. Smelt ondertussen de boter in een steelpan en laat deze licht afkoelen. Doe de koekjes in de mixer 2 en maal tot een kruimelig mengsel. Doe het geheel in een kom en voeg de gesmolten boter toe 3.
Roer goed door 4. Doe twee derde van het mengsel in een springvorm met verwijderbare bodem van 22 cm diameter. Met deze hoeveelheid maak je de rand 5, voeg daarna het resterende deel toe voor de bodem 6. Zet 10-15 minuten in de koelkast om op te stijven.
Maak ondertussen de vulling: neem 60 g van het totale muntsiroop en verwarm dit in een steelpan, voeg daarna de goed uitgeknepen blaadjes gelatine toe 7. Roer en laat volledig oplossen 8. Giet de siroop in een kom 9.
Voeg de rest van de siroop op kamertemperatuur toe 10, roer en laat afkoelen. Klop ondertussen de room op 11 12.
Spatel de opgeklopte room door de afgekoelde siroop en meng om de ingrediënten te verbinden 13. Hak de chocolade met een mes en voeg deze toe aan de crème 14, meng voorzichtig door 15.
Haal de bodem uit de koelkast en giet de vulling in de springvorm 16, zet vervolgens opnieuw in de koelkast. Maak ondertussen de topping: smelt de boter in een steelpan, maal de koekjes in de mixer 17 en meng beide in een kom 18.
Roer 19 en bedek met het verkregen mengsel het oppervlak van de vulling dat nog zacht is 20. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast 21.
Haal de taart uit de vorm op een serveerschaal en garneer met poedersuiker 22 en muntblaadjes 23. Jullie kruimeltaart zonder bakken met munt en chocolade is klaar om te proeven 24!