Lactosevrije crêpes
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Lactosevrije cr eapes zijn een dessert dat licht en veelzijdig is, perfect voor wie wil genieten van een uitgebreid ontbijt of een smakelijk tussendoortje zonder in te leveren op smaak en welzijn. Het ingredi ebnt dat ze onderscheidt van de klassieke Crêpes zoet en hartig (basisrecept) is kokosmelk, die de luchtige structuur en de delicate smaak van het beslag helemaal niet aantast: het blijft elastisch en ideaal om allerlei vullingen te dragen. Je kunt kiezen voor jam, smeerbare cr e8mes of vers fruit en zo steeds nieuwe, onweerstaanbare combinaties maken. Makkelijk, snel en heerlijk: lactosevrije cr eapes laten zien dat je met een paar kleine aanpassingen een klassiek recept kunt omtoveren tot een optie die voor iedereen geschikt is, zonder concessies!
Als je op zoek bent naar andere lactosevrije desserts, probeer ook eens:
- Cake zonder melk
- Melkvrije pannenkoek
- Lactosevrije koekjes
- Rustieke lactosevrije koekjes
- Theecake zonder lactose
Als je andere varianten van cr eapes wilt uitproberen, probeer dan ook deze recepten:
INGREDIENTS
- Voor het beslag
- Kokosmelk 230 g
- Eieren 120 g
- Bloem type 00 160 g
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Zout 1 snufje
- Om de pan in te vetten
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Voor de vulling
- Jam 30 g
- Amandelschaafsel naar smaak
- Bosbessen naar smaak
- Frambozen naar smaak
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de lactosevrije cr eapes te bereiden, breek je eerst de eieren in een kom. Voeg vervolgens de kokosmelk toe 1, de olie 2 en een snufje zout 3.
Klop met een garde 4. Voeg de bloem toe 5 en roer opnieuw zodat deze gelijkmatig is opgenomen en je een glad, klontvrij beslag krijgt 6.
Verwarm een cr epepan met een diameter van 18 cm (of een anti-aanbakpan van dezelfde maat) en vet deze licht in met olie. Giet vervolgens een soeplepel beslag in het midden 7. Draai de pan zodat het beslag zich gelijkmatig tot aan de randen verspreidt 8. Bak op middellaag vuur ongeveer 2 minuten per kant. Ga zo door tot het beslag op is; met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 6 cr eapes. Leg de cr eapes na het bakken op een bord of op bakpapier. Vul de cr eapes naar wens: je kunt bijvoorbeeld je favoriete jam op de helft van het oppervlak smeren 9.
Vouw de cr eape eerst dubbel en vouw nogmaals dubbel, zodat je een driehoek krijgt 10. Garneer met bosbessen 11 en amandelschaafsel 12.
Werk tenslotte af met een beetje poedersuiker 13 en frambozen 14. Je lactosevrije cr eapes zijn klaar om van te genieten 15!