Lamskoteletjes op z'n Romeins

/5
Lamskoteletjes op z'n Romeins
DELEN
it en br es fr de
169
Calorieën per portie
  • Energie Kcal 169
  • Koolhydraten g 1.4
  •   waarvan suikers g 1.4
  • Eiwitten g 20.7
  • Vetten g 8.9
  •   waarvan verzadigde vetzuren g 2.02
  • Vezels g 1.7
  • Cholesterol mg 75
  • Natrium mg 367
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 10 min
  • Kooktijd: 5 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

Abbacchio a scottadito is een typisch paasrecept uit Lazio. De lamskoteletjes worden mals en vol van smaak dankzij de baktips die we je vandaag geven. Dankzij jullie reacties hebben we ontdekt dat abbacchio a scottadito, ook bekend als abbacchio alla romana of abbacchio al forno, een echte instelling is in keukens niet alleen in Lazio, maar in heel Italië. Maar wist je waarom ze "scottadito" worden genoemd? Simpelweg omdat je ze loeiheet moet eten om de malsheid te waarderen en je daarbij, aan de andere kant, het risico loopt je vingers te branden. Als je met Pasen de mogelijkheid hebt om te barbecueën, grijp die kans dan om abbacchio a scottadito van de grill te proberen!

Ontdek ook andere manieren om lamskoteletjes te bereiden:

INGREDIËNTEN
169
Calorieën per portie
Lamsvlees 450 g
Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Rozemarijn 1 takje
Citroenen 1

Bereiding

Om abbacchio a scottadito te bereiden, maak je eerst de koteletjes klaar door de overtollige stukjes weg te snijden 1 en het kleine vleesknobbeltje van de koteletjes met behulp van een vleeshamer plat te slaan 2. Leg de koteletjes in een ovenschaal, zout en peper ze naar smaak aan beide kanten, bestrijk ze met olie 3 en breng op smaak met de fijngehakte knoflook

en de verse rozemarijn 4. Laat de zo gekruide koteletjes ongeveer 30 minuten in de koelkast marineren. Na de marineertijd zijn ze klaar om te bakken. Verhit een gietijzeren grillplaat en bak de koteletjes op hoog vuur ongeveer 4 minuten per kant 5. Als de koteletjes gaar zijn, serveer je je abbacchio a scottadito loeiheet 6, met een paar schijfjes citroen erbij.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Leverpastei
Hapjes

Leverpastei

Leverpastei is een onbetwiste delicatesse van de Franse keuken en heeft zeer oude oorsprongen, het was namelijk al bekend bij de Egyptenaren…
  • Gemiddeld
  • 60 min
  • Kcal 105
LEZEN
Arrosticini
Hoofdgerechten

Arrosticini

Arrosticini zijn typisch voor de Abruzzen: spiesen van schapenvlees (ram of schaap) in blokjes gesneden, te bereiden op de grill of barbecue.
  • Zeer gemakkelijk
  • 30 min
  • Kcal 659
LEZEN
Gegrilde Aubergine Bootjes
Hapjes

Gegrilde Aubergine Bootjes

Gegrilde Aubergine Bootjes: een smaakvol vegetarisch voorgerecht. Een origineel idee voor uw buffetten en diners met gezelschap!
  • Zeer gemakkelijk
  • 25 min
LEZEN