Licht peterselie omelet

/5
Licht peterselie omelet
SHARE
it en es fr de br
309
Calories per serving
  • Energy Kcal 309
  • Carbohydrates g 6.2
  •   of which sugars g 1.9
  • Protein g 21.2
  • Fats g 22.1
  •   of which saturated fat g 9.03
  • Fiber g 0.4
  • Cholesterol mg 319
  • Sodium mg 529
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 10 min
  • Cook time: 10 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

De lichte peterselie omelet, in tegenstelling tot het traditionele recept, wordt bereid door de eiwitten stijf te kloppen en ze aan het eind samen met veel gehakte peterselie bij de andere ingrediënten te voegen. Zo krijg je een luchtig beslag zoals dat van een cake, wat de omelet een luchtige en lichte uitstraling geeft, dankzij de lucht die tijdens het kloppen van de eiwitten wordt ingesloten. De lichte peterselie omelet is een ideaal zomers hoofdgerecht voor een picknick in de buitenlucht!
Probeer ook de Eiwit omelet, nog lichter!

INGREDIENTS
309
Calories per serving
Ingrediënten
Eieren 6
Grana Padano DOP 120 g
Bloem type 00 - 1 eetlepel en een half
Volle melk 60 ml
Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
Peterselie 20 g - gehakt
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de lichte peterselie omelet te bereiden, begin je met het breken van de eieren en het scheiden van de dooiers van de eiwitten 1. Klop de dooiers in een kom met een vork en voeg vervolgens de geraspte kaas 2 en de gezeefde bloem toe 3.

Voeg de melk 4, zout en peper toe en klop opnieuw met de vork 5 om de ingrediënten goed te mengen en een homogeen mengsel te verkrijgen 6.

Was, droog en hak de peterselie fijn en zet apart. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout met behulp van de gardes van een elektrische mixer (7-8), en voeg vervolgens voorzichtig de gehakte peterselie toe aan het mengsel 9.

Voeg zeer voorzichtig het dooiermengsel toe aan het eiwitmengsel 10 en meng met een spatel van onder naar boven, om de eiwitten niet te laten inzakken 11. Doe de olijfolie in een pan en verwarm deze, giet dan het eindmengsel erin 12.

Laat het een paar minuten op een laag vuur koken, dek de omelet af met een deksel 13; draai de omelet om met behulp van het deksel 14 en voltooi het koken. Serveer de lichte peterselie omelet nog warm 15!

Bewaring

De lichte peterselie omelet kan 2-3 dagen in de koelkast bewaard worden, afgedekt met folie.

Tip

Indien gewenst, kunt u in plaats van peterselie bieslook gebruiken, of een mix van kruiden zoals peterselie, bieslook, tijm, basilicum of andere favoriete aroma's!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES