Limoncello roomlikeur
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 42
- Cost: Low
- Note + 1 maand rust
PRESENTATION
Het ideale nagerecht om uw diners op een frisse en heerlijke noot af te sluiten? Zonder twijfel de limoncello roomlikeur, een smakelijke variant van de limoncello, de likeur bij uitstek die met zijn omhullende en aromatische smaak altijd iedereen tevreden stelt. De limoncello roomlikeur biedt een nieuwe aantrekkelijke draai aan deze beroemde digestief die een waar symbool van gezelligheid is geworden, geliefd om zijn onmiskenbare smaak en zijn vermogen om het gehemelte op te frissen. Een fluweelzachte roomlikeur die, zodra hij in de glaasjes wordt geschonken, het meest intense aroma van deze kostbare en gouden citrusvruchten zal vrijgeven. Bovendien kan de limoncello roomlikeur een heerlijk zelfgemaakt cadeau worden voor uw vrienden en familie: kies zorgvuldig versierde flesjes of flesjes met originele vormen, we zijn er zeker van dat u een geweldige indruk zult maken! Een met hart en hand gemaakt gebaar dat zeker gewaardeerd en onthouden zal worden.
Probeer ook deze varianten:
- Meloncello
- Roomlikeur van mandarijn en kaneel
- Chocolade-vanillecrème
- Chocoladelikeur
- Snelle limoncello
- Mandarijnenlikeur
-
- INGREDIENTS
- voor ongeveer 1,3 l limoncello roomlikeur
- Citroenschil 5 - (onbewerkt) van de Amalfikust
- Pure alcohol 500 g - op 95 b
- Volle melk 400 g
- Verse room 350 g
- Suiker 400 g
Bereiding
Om de limoncello roomlikeur te bereiden, wast u eerst de citroenen zorgvuldig (als ze onzuiverheden hebben, kunt u deze verwijderen met een schuursponsje). Haal de schil van de citroenen met een dunschiller 1, zorg ervoor dat u het witte gedeelte vermijdt, dat bitterder is. Doe de schillen in een pot met een klapdeksel 2 en bedek met de alcohol 3.
Laat 10 dagen op een koele en donkere plaats macereren, en schud de pot 1-2 keer per dag 4. Na de maceratietijd verwarmt u de room, melk 5 en suiker in een steelpan 6.
Roer vaak en wacht tot het bijna kookt 7, de suiker moet gelijkmatig oplossen 8. Giet de verkregen room in een kom 9 en laat volledig afkoelen.
Zeef de alcohol en citroenschillen door een zeef 10 11 en vang de aromatische vloeistof op 12.
Voeg nu de gearomatiseerde likeur toe aan de inmiddels goed afgekoelde room en melk 13, en meng goed om te mengen 14. Giet in geschikte flessen 15 en laat minstens 15-20 dagen in de koelkast rusten voordat u uw limoncello roomlikeur consumeert!