Linzenhummus
- Energy Kcal 306
- Carbohydrates g 45
- of which sugars g 2.5
- Protein g 20.9
- Fats g 4.8
- of which saturated fat g 0.67
- Fiber g 11.8
- Sodium mg 202
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 45 min
- Makes: 520 grammi
- Cost: Very low
PRESENTATION
De linzen: kleine pareltjes boordevol goede eigenschappen. Een streektrots uit Umbrië, waardevolle en erg veelzijdige peulvruchten voor Linzensoep, Crostini met linzencrème en rozemarijn en voor fluweelzachte smeersels zoals deze linzenhummus! Ontdek hoe makkelijk het is om dit perfecte vegetarische en veganistische voorgerecht te maken en serveer het bij knapperige en smaakvolle crostini. Als je van linzen houdt, en niet alleen met Oud en Nieuw, probeer dit speciale recept om je gasten te vermaken terwijl de rest van de gerechten wordt klaargemaakt!
Ontdek nog meer lekkere varianten van hummus:
- Hummus van doperwten
- Bietenhummus
- Hummus van cherrytomaten
- Paddenstoelenhummus
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Droge linzen 200 g
- Tahini 1 eetlepel
- Knoflook 1 teentje
- Citroensap ½
- Peterselie 1 bosje
- Zoete paprika 1 theelepel
- Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om linzenhummus te maken, controleer of de linzen die je gebruikt wel of geen weken nodig hebben. Zo ja, week ze dan ongeveer 7–8 uur in koud water 1. Na het weken, spoel ze goed af 2 en doe ze in een pan. Bedek ze royaal met water 3
en laat ze ongeveer 45 minuten koken 4. Als ze klaar zijn, giet je ze af en doe je ze in de blender. Voeg het teentje knoflook, het zout, de peterselie 5, de tahini 6,
de paprikapoeder 7, het citroensap 8, de olijfolie 9.
Pureer alles ongeveer een minuut tot een homogene crème 10. Schep de linzenhummus op een bord of in een schaal 11 en voeg een scheutje olie en een snufje paprikapoeder toe 12.