Lolly

Om de lollies te maken, doe je de kristalsuiker in een steelpannetje. Voeg het sinaasappelaroma toe 1, de poederkleurstof 2 en de wijnsteen 3.

Giet het water erbij 4 en zet het vuur aan. Roer lichtjes op een matig vuur met een lepel 5 en breng het naar een temperatuur tussen de 145°C en 150°C, meten met een keukenthermometer 6.

Op dit punt dompel je het pannetje met de verkregen siroop een seconde in een kom met koud water om het koken te stoppen 7. Met een lepel giet je een kleine hoeveelheid karamel op een siliconenmatje (als alternatief kun je bakpapier gebruiken) 8, probeer een ronde vorm te maken 9.

Plaats in het midden van elke cirkel een lollystokje (je kunt als alternatief houten roerstaafjes voor koffie of ijsstokjes gebruiken) 10: met onze hoeveelheden moet je 14 lollies krijgen; als je klaar bent 11, laat het minstens 40 minuten afkoelen op kamertemperatuur. Na de benodigde tijd kun je je leuke en kleurrijke lollies serveren op een schattige bonbonhouder 12!