Luchtige chocoladecake zonder boter en eieren
- Energie Kcal 368
- Koolhydraten g 54.6
- waarvan suikers g 33.1
- Eiwitten g 3.8
- Vetten g 14.9
- waarvan verzadigde vetzuren g 3.57
- Vezels g 1.4
- Natrium mg 3
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 15 min
- Kooktijd: 50 min
- Portie: 8
- Kosten: Zeer laag
PRESENTATIE
Goede en lichte zoetigheden bestaan echt. Voor chocoholics die zonder schuldgevoel van een lekker gebakje willen genieten hebben we het perfecte recept: de chocolade-watercake, een nog verleidelijkere versie van de Watercake en van de ciambellone met water en zelfs van de ciambellone met cacao en water. Een chocoladetaart zonder boter, zonder eieren en zonder melk… te veel 'zonder'? Wij denken van niet! Laat je verleiden door deze chocoladetaart zacht en verrukkelijk die je meteen bij de eerste hap zal overtuigen! Zodra hij uit de oven komt en is afgekoeld kun je de chocolade-watercake puur eten of beleggen met een dun laagje jam naar keuze. Het is zo makkelijk en snel te maken dat je er niet meer zonder wilt.
Probeer ook eens deze varianten:
- Appelcake met water
- Koffie-water-taart
- Citroenen-gemberwatercake
- Chocoladetaart zonder boter
- Watercake met cacao
- Snelle chocoladetaart
- INGREDIËNTEN
- Ingrediënten voor een bakvorm van 22 cm diameter
- Water 335 g - (natuurlijk)
- Bloem type 00 225 g
- Suiker 200 g
- Pure chocolade 80 g
- Zaadolie 90 g
- Bakpoeder 16 g
- Sinaasappelschil 1
Bereiding
Om de chocolade-watercake te maken begin je eerst met het fijnhakken van de chocolade 1. Doe de chocoladeschilfers in een kommetje en zet apart. Neem nu een pan met hoge randen en giet het water erin. Verwarm op laag vuur. Als het water begint op te warmen, voeg je de suiker toe 2 en roer je met een garde goed zodat de suiker oplost 3.
Als de suiker is opgelost, voeg je terwijl je blijft roeren ook de eerder bereide chocoladeschilfers toe 4. Blijf de ingrediënten krachtig met de garde kloppen om klontjes te voorkomen 5. De warmte helpt de ingrediënten in het water te laten smelten. Als alles volledig gemengd en klontvrij is, giet je het mengsel in een kom met hoge rand of in de beker van een blender 6.
Pak nu een staafmixer en pureer alle ingrediënten in de kom fijn 7. Laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur. Neem daarna een kom en zeef de bloem 8 en het bakpoeder 9.
Als het chocolade-suikermengsel is afgekoeld, giet je het in drie keer bij de kom met bloem 10 en roer je krachtig met de garde om klontjes te voorkomen en een egaal beslag te krijgen. Voeg daarna in een dunne straal de olie toe 11 en, zodra die is opgenomen, rasp je de schil van een sinaasappel 12.
Blijf de ingrediënten mengen. Vet een springvorm van 22 cm in en bekleed met bakpapier en stort het beslag erin 13. Bak in een voorverwarmde gewone oven (niet hetelucht) op 180°C gedurende 50 minuten 14. Als de cake gaar is, haal je hem uit de vorm 15 en laat je hem volledig afkoelen op een rooster. Je kunt hem vóór het serveren bestuiven met poedersuiker!