Luchtige kokos-chocoladetaart
- Energy Kcal 574
- Carbohydrates g 64.3
- of which sugars g 38.5
- Protein g 9.3
- Fats g 31
- of which saturated fat g 11.8
- Fiber g 112.7
- Cholesterol mg 4.8
- Sodium mg 38.9
- Difficulty: Easy
- Prep time: 35 min
- Cook time: 40 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
Houden jullie van kokos? Dan is dit recept echt iets voor jullie! De luchtige kokos-chocoladetaart combineert het lekkere van cacao met de exotische smaak van kokos in een mix van luchtige en geurige texturen, geïnspireerd op twee van de meest geliefde cakejes: de Gemarmerde Tulband en de kokoscake. Perfect om bij het ontbijt te eten, maar ook heerlijk als nagerecht: deze cioccococco-taart zal je aangenaam verrassen met zijn zachte en aromatische smaak. Geef hem cadeau aan vrienden, maak hem voor het gezin of voor een feestje — hij is ideaal voor elke gelegenheid!
Ontdek ook andere heerlijke recepten met kokos:
- Luchtige kokostaart
- Gevulde kokostaart
INGREDIENTS
- Voor het beslag (voor een springvorm van 22 cm)
- Bloem type 00 200 g
- Bittere cacaopoeder 10 g
- Eieren 3
- Suiker 180 g
- Bakpoeder 7 g
- Zaadolie 100 g
- Fruit yoghurt 125 g - (kokos)
- Water 40 ml
- Geraspte kokos 100 g
- om te decoreren
- Poedersuiker naar smaak
- Geraspte kokos 1 theelepel
Bereiding
Om de luchtige kokos-chocoladetaart te maken, breek je eerst de eieren in een kom. Voeg vervolgens de suiker toe 1 en klop het geheel met de elektrische mixer totdat het een luchtige, schuimige structuur heeft 2. Voeg op dat punt de yoghurt toe 3
en meng voorzichtig met een spatel 4. Voeg daarna ook de zonnebloemolie toe 5 en meng opnieuw. Zeef vervolgens de bloem (type 00) erbij 6,
meng nogmaals voorzichtig van onder naar boven met de spatel 7. Voeg het water toe 8 en het gezeefde bakpoeder 9. Meng opnieuw zonder het beslag te laten instorten.
Voeg als laatste de geraspte kokos toe 10 en meng nog een laatste keer 11. Giet vervolgens 3/4 van het beslag in een springvorm van 22 cm 12.
Zeef het cacaopoeder door het overgebleven beslag 13 en roer zodat het wordt opgenomen 14. Schep het met een lepel in de vorm en maak zo 4 hoopjes 15.
Gebruik een lange prikker om het typische gemarmerde effect te creëren (16-17). Bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40 minuten. Haal de taart zodra hij gaar is uit de oven 18 en laat hem afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
Bestuif vervolgens het oppervlak met poedersuiker 19 en met geraspte kokos 20.