Mandjes met koffiecrème
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 5 min
- Makes: 10 pezzi
- Cost: Low
- Note + 30 minuten laten opstijven
PRESENTATION
De mandjes met koffiecrème zijn desserts voor één persoon, fris en delicaat: een krokant omhulsel van gepofte soja vangt een zachte koffiecrème op, heel makkelijk te bereiden. Super snelle bereiding van de bodem, een frisse en omhullende crème op basis van slagroom en moka-koffie voor een snelle, guilty en verkwikkende snack! Ook perfect als een fris nagerecht, deze heerlijke mandjes zijn een aantrekkelijk en eenvoudig te maken dessert. Uw gasten overtuigen zal nog nooit zo eenvoudig zijn!
Ontdek nog meer lekkere zoetigheden om jullie buffet aan te vullen:
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 10 mandjes
- Gepofte soja 120 g
- Pure chocolade 150 g
- voor de vulling
- Koffie 20 ml - (van de mokka, niet gezoet)
- Verse room 300 ml
- Poedersuiker 30 g
- Pure chocolade naar smaak - in vlokken
Bereiding
Om de mandjes met koffiecrème te maken, breek je eerst de chocolade met een mes 1. Smelt de chocolade in de magnetron op 300 W gedurende 30 seconden, afwisselend. Je kunt de chocolade ook au bain-marie op het fornuis smelten. Doe de soja crispies in een kom en voeg de gesmolten pure chocolade toe 2. Roer met een spatel om de twee ingrediënten te mengen 3.
Giet het mengsel in een muffinvorm met een diameter van 6 cm en een hoogte van 4 cm. Met de bolle kant van een theelepel geef je het de vorm van een mandje door in het midden een gat te maken en het mengsel langs de rand van het papieren vormpje te strijken 4. Zo heb je de mandjes gemaakt 5. Zet ze 30 minuten in de koelkast of tot de chocolade is uitgehard. Maak de koffiecrème: klop de slagroom met de elektrische garde 6.
Voeg de poedersuiker toe 7 en blijf kloppen. Voeg de koude, ongezoete koffie toe 8 en spatel voorzichtig door zodat het mengsel niet inzakt 9.
Vul de crème in een spuitzak met een glad spuitmondje van 1,5 cm diameter 10. Haal de mandjes uit de papieren vormpjes en leg ze op de serveerschaal. Vul de mandjes met de koffiecrème 11 en garneer met pure chocoladevlokken 12. De mandjes met koffiecrème kun je direct serveren of in de koelkast bewaren tot het moment van opdienen.