Marinara pizza

Om de marinara pizza te bereiden, begint u met het bloem in de kom van de keukenmachine te doen 1. Voeg de gist toe 2 en 100 gram water, en zet de keukenmachine op een matige snelheid met de deeghaak 3.

Voeg het water beetje bij beetje toe, zorg ervoor dat de vorige hoeveelheid goed door het bloem is opgenomen 4. Zodra ongeveer 3/4 van het water is toegevoegd, voegt u het zout toe 5 en blijft u kneden. Voeg de rest van het water geleidelijk toe en werk het deeg tot een glad en homogeen mengsel 6.

Voeg nu geleidelijk de olie toe (net zoals u met het water heeft gedaan) 7. Wanneer de olie volledig is opgenomen, haalt u het deeg uit de kom en vormt u het met de handen tot een bal 8. Plaats het in een grote, licht ingevette kom 9.

Dek af met plasticfolie of een schone doek en laat het rijzen in de oven met het licht aan 10. Wacht tot het deeg minstens verdubbeld is (1,5 uur), beter nog, verdrievoudigd (2,5/3 uur) en ga verder met het uitrollen van de pizza's 11. Zodra het deeg is gerezen, plaatst u het op een bebloemde werkplek en verdeelt het in 4 gelijke delen 12.

Maak van elk een balletje 13. Dek af met een schone doek en laat 30 minuten rusten 14. Vet 4 pizzaplaten van 30 cm licht in met een beetje olie. Plaats een deegballetje in het midden van de plaat 15.

en begin vanuit het midden naar buiten te drukken, trek indien nodig lichtjes aan de zijkanten 16. Als het deeg te elastisch is en terugkeert naar de oorspronkelijke vorm, leg dan de pizza die u aan het uitrollen bent even opzij en ga verder met een andere, zodat de vorige kan rusten. Probeer het deeg over het hele oppervlak van de plaat uit te spreiden 17. Doe ondertussen in een grote kom de tomatensaus en breng op smaak met zout, olie, peper en oregano 18.

Schenk een royale lepel tomatensaus op de bodem van de pizza 19 en verspreid het met een cirkelvormige beweging, bijna het hele oppervlak bedekkend, met een rand van ongeveer 1,5 cm vrijlatend 20. Pel de knoflook en halveer het. Verwijder de kern en snijd in dunne plakjes 21.

Breng de pizza nu op smaak met de oregano 22, een beetje olie en de knoflook 23. Laat de belegde pizza ongeveer tien minuten rusten, bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 210°C gedurende 15-20 minuten (of op 190°C in een heteluchtoven gedurende 15 minuten) 24. Zodra u de marinara pizza uit de oven haalt, kunt u deze heet serveren!