Marokkaanse filodeegsigaren

/5
Marokkaanse filodeegsigaren
DELEN
it en br es fr de
  • Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
  • Voorbereidingstijd: 50 min
  • Kooktijd: 60 min
  • Voor: 15 stuks
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

Marokkaanse sigaren zijn heerlijke hapjes (ook als tweede gerecht te serveren) met een kruidige en knapperige smaak.

De sigaren hebben een smaakvolle, hartige vulling van vlees, kaneel, peper, gember en eieren, alles gewikkeld in filodeeg, dat van Midden-Oosterse oorsprong is.

De ingrediënten van filodeeg zijn bloem, olie, water en zout; door het zeer dunne deeg wordt het na het bakken extreem licht en krokant. Filodeeg is een zeer delicaat deeg dat snel uitdroogt, dus eenmaal geopend moet de verpakking binnen enkele dagen gebruikt worden. Probeer ook de Sigaren met geitenkaas en rozemarijnhoning, voor een heerlijke (en originele) vegetarische variant!

INGREDIËNTEN
Ingrediebnten voor 15 stuks
Filodeeg - 5 vellen
Uien - 1/2
Rundvlees 500 g - gehakt
Kaneelpoeder 1 theelepel
Verse gember 1 - stukje
Eieren 2
Peterselie 2 eetlepels - gehakt
Zwarte peper naar smaak
Fijn zout naar smaak
Boter naar smaak - gesmolten
Extra vierge olijfolie naar smaak

Bereiding

Snipper de ui fijn 1. Bak de ui in een ruime pan tot hij glazig is 2. Voeg het vlees toe en bak het tot het goudbruin is 3.

Voeg de kaneel toe 4, wat versgemalen peper, een snufje zout en de geraspte gember 5. Klop de eieren in een aparte kom. Voeg ze bij het vlees 6 en meng goed totdat alles goed gemengd is en het mengsel romig wordt.

Schep het vlees in een kom, voeg de fijngehakte peterselie toe, meng en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 150°C. Bereid de sigaren voor: snijd de vellen filodeeg in drieën 7 zodat je drie rechthoeken van vergelijkbare grootte krijgt. Bestrijk het oppervlak van één vel met gesmolten boter 8, leg een eetlepel vulling aan één uiteinde van het filodeegrechthoekje,

vouw de lange randen dicht 10 en rol de sigaar op zichzelf terwijl je de buitenkant insmeert met gesmolten boter 11. Vorm alle sigaren en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier 12. Bak de sigaren in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten of totdat ze aan beide zijden goudbruin zijn.

Advies

Deze warme Marokkaanse sigaren zijn heerlijk geserveerd met de typische pittige saus Harissa en een salade van wortel, sultana's en amandelschaafsel op smaak gebracht met honing, citroen, olie, kaneel, gemberpoeder, zout en peper.
In plaats van rundergehakt kun je ook lamsgehakt proberen!

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Pompoentaart
Taarten & Bakken

Pompoentaart

De pompoentaart is een zanddeeg gevuld met een romige vulling: perfect om Halloween te vieren of om in de herfst van te genieten! Ontdek hoe…
  • Gemakkelijk
  • 2 h
  • Kcal 965
LEZEN
Gemberpompoen
Bijgerechten

Gemberpompoen

Gemberpompoen is een zeer smakelijke zoetzure bijgerecht dat goed past bij vleesgerechten zoals gebraden of gestoofd vlees.
  • Zeer gemakkelijk
  • 50 min
  • Kcal 183
LEZEN