Mayonaise met de staafmixer
- Difficulty: Easy
- Prep time: 3 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De Mayonaise is geen eenvoudige saus om met de hand op de traditionele manier te maken. Om het u makkelijker te maken, hier de mayonaise met de staafmixer: even romig en zonder klontjes, perfect voor uw gerechten. Het is nog sneller dan de klassieke methode voor zelfgemaakte mayonaise; met een paar kleine aandachtspunten wordt hij perfect. Voor de bereiding heeft u slechts een staafmixer en drie ingrediënten nodig: ei, zonnebloemolie en citroensap! Het geheim is om alle ingrediënten koud te gebruiken en ze precies in de hieronder aangegeven volgorde toe te voegen. Met dit recept nooit meer mayonaise die niet dik wordt of schift!
Ontdek hoe u hem kunt gebruiken in deze recepten met mayonaise:
- Aardappelsalade
- Club sandwich
- Kikkererwtenburger
Als u net als wij dol bent op zelfgemaakte sauzen, mag u deze niet missen:
- Nep mayonaise zonder eieren
- Ketchupsaus
- Cocktailsaus
- Mayonaise met hardgekookte eieren
- INGREDIENTS
- voor ongeveer 250 g mayonaise
- Eieren 1 - (heel vers en in de koelkast bewaard)
- Zaadolie 210 g - (koud uit de koelkast)
- Citroensap 15 g - (koud uit de koelkast)
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Voor het maken van mayonaise met een staafmixer raden we aan om het deel van de staafmixer met de mesjes en de olie, en ook het citroensap, een paar uur van tevoren in de koelkast te zetten. Het ei haalt u rechtstreeks uit de koelkast. Giet de ingrediënten in een hoge beker in de volgende volgorde: het ei (let op dat u de dooier niet breekt) 1, de zonnebloemolie 2, het citroensap 3 en een snufje zout.
Steek nu de mesjes van de staafmixer helemaal naar beneden in de beker 4. Schakel de mixer in en houd hem stil totdat de mayonaise begint te binden (op te kloppen) 5. Beweeg vervolgens de staafmixer met op-en-neergaande bewegingen totdat het mengsel egaal en goed opgeklopt is. Voor deze stappen zijn maar een paar seconden nodig. Schep de mayonaise in een potje met deksel of in een schaaltje 6 en dek af met huishoudfolie om te voorkomen dat er een velletje ontstaat. De mayonaise gemaakt met de staafmixer is klaar voor gebruik!