Meelvrije chocoladetaart

Name: Meelvrije chocoladetaart
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 55% pure chocolade zonder gluten 200 g; Boter zacht gemaakt 100 g; Ruwe suiker 80 g; Glutenvrij bitter cacaopoeder 40 g; Eieren (ongeveer 3 middelgrote) 165 g; Fijn zout 1 snufje; Glutenvrij bitter cacaopoeder naar smaak

it en de br es fr

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 20 min
Kooktijd: 50 min
Portie: 8
Kosten: Laag

PRESENTATIE

De Chocoladetaart is een tijdloze klassieker die bij elke gelegenheid past! In dit recept stellen we een variant voor die even eenvoudig als verrukkelijk is: de chocoladetaart zonder bloem. Een zoetigheid zonder gluten, gemaakt met weinig ingrediënten en gekenmerkt door een rijke, pure smaak — ideaal om te serveren als dessert, eventueel met een bolletje ijs! Je kunt de chocoladetaart zonder bloem garneren met een dun laagje bittere cacao en wat verse frambozen voor een zuurtje, of met een bestuiving poedersuiker om de zoetheid te benadrukken… het wordt in ieder geval onweerstaanbaar lekker!

Probeer ook deze varianten van chocoladetaart:

Tenerina-taart
Zachte cacaotaart met chocoladeganache
Luchtige chocoladecake zonder boter en eieren
Chocoladetaart zonder boter
Taart met warme melk en cacao
Snelle chocoladetaart

INGREDIËNTEN

voor een vorm met een diameter van 22 cm: 55% pure chocolade zonder gluten 200 g; Boter 100 g - zacht gemaakt; Ruwe suiker 80 g; Glutenvrij bitter cacaopoeder 40 g; Eieren 165 g - (ongeveer 3 middelgrote); Fijn zout 1 snufje

om te bestuiven: Glutenvrij bitter cacaopoeder naar smaak

Bereiding

Om de chocoladetaart zonder bloem te maken, smelt je eerst de chocolade au bain-marie of in de magnetron, voeg je vervolgens de zachte boter toe 1 en roer je met een spatel om het te mengen 2. Laat iets afkoelen en klop intussen in een kom de eieren en de rietsuiker 3.

Klopt met de elektrische gardes tot een licht en schuimig mengsel, voeg dan het zout toe en meng nogmaals 4. Voeg het chocolade-botermengsel toe 5 en meng met de gardes tot alles goed is opgenomen 6.

Voeg tot slot de gezeefde bittere cacao toe 7 en schep deze voorzichtig door met een spatel 8. Giet het beslag in een met bakpapier beklede springvorm van 22 cm diameter 9. Bak in een voorverwarmde gewone oven op 180°C gedurende 40-45 minuten.

Als de taart gaar is, haal je hem uit de oven en laat je hem afkoelen in de vorm 10. Bestuif het oppervlak met bittere cacaopoeder 11 en garneer, indien gewenst, met verse frambozen. Je chocoladetaart zonder bloem is klaar om geserveerd te worden 12!