Melkvrije crêpes
- Difficulty: Easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Very low
PRESENTATION
Melkvrije crêpes zijn een zoetigheid die eenvoudig en veelzijdig is en bij elk moment van de dag past, van het ontbijt tot de vieruurtje en zelfs als dessert na het diner. Het bijzondere aan dit recept, in tegenstelling tot de klassieke Crêpes zoet en hartig (basisrecept), is het lichte en aromatische beslag, waarin sinaasappelsap wordt gebruikt in plaats van melk, wat zorgt voor een onweerstaanbare geur en een perfecte textuur. Het resultaat? Een luchtige en zachte basis, ideaal om te vullen met confituur, smeerbare crèmes of simpelweg te bestrooien met poedersuiker. Deze versie zonder melk is perfect voor wie een alternatief zoekt, bijvoorbeeld bij lactose-intolerantie of gewoon om nieuwe varianten te proberen. De eenvoud van de bereiding en het gebruik van simpele ingrediënten maken melkvrije crêpes een alleskunner in de keuken, ideaal voor wie weinig tijd heeft maar niet wil afzien van een zelfgemaakt zoet gerecht.
Als je op zoek bent naar andere crêpe-recepten, mis deze niet:
INGREDIENTS
- voor 12 crêpes van 21 cm diameter
- Eieren 3
- Sinaasappelsap 110 g
- Zonnebloemolie 20 g
- Bloem type 00 180 g
- Suiker 20 g
- Om te vullen en te decoreren
- Sinaasappeljam 200 g
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Voor het maken van melkvrije crêpes, pers eerst de sinaasappels, zeef het sap door een fijne zeef 1 en zet het opzij. Breek de eieren in een kom 2 en klop ze met een handklopper 3.
Voeg de suiker toe en meng deze door de eieren 4. Voeg de zonnebloemolie 5, het sinaasappelsap 6 toe en roer goed.
Voeg de bloem toe 7 en roer krachtig 8 tot je een glad beslag zonder klontjes hebt 9.
Verwarm een pannetje met een diameter van 21 cm en vet het licht in met zonnebloemolie 10. Giet in het midden van de pan een soeplepel beslag 11 en zorg dat het beslag goed tot aan de randen wordt verspreid 12.
Bak ongeveer een minuut, tot ze goudbruin zijn, en draai dan met behulp van een spatel de crêpe om 13 en bak nog 1 minuut. Haal de crêpe als hij gaar is over op een bord en herhaal dezelfde stappen tot het beslag op is. Je kunt je crêpes beleggen met een eetlepel jam in het midden 14 en ze vervolgens tot een halve maan vouwen 15.
Vouw nogmaals dubbel tot een driehoek 16 en bestrooi met poedersuiker 17. Je melkvrije crêpe is klaar om van te genieten 18!