Meloen in blokjes
- Energy Kcal 484
- Carbohydrates g 117.8
- of which sugars g 114.7
- Protein g 2
- Fats g 0.5
- of which saturated fat g 0.09
- Fiber g 2.1
- Sodium mg 36
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 2 pezzi
- Cost: Average
- Note + de afkoeltijd van de siroop
PRESENTATION
Fruit, net als groente, is dé grote ster van het mooie seizoen: bedenk dat het je verzadigt, je een goed humeur geeft en je zelfs goed doet dankzij de vele vitamines, vezels en mineralen. Zo hebben we besloten dit alles te vieren met de verheffing van de meloen in kubusvorm! We hebben praktisch de cantaloupemeloen, de wintermeloen en de watermeloen samengebracht in een speelse geometrische vorm: de kubus! Deze bijzondere meloenkubus wordt geserveerd met een frisse, pittige gembersaus. Je hoeft alleen de punt van elk stuk fruit in deze saus te dippen om het zoete en het zure heerlijk tegen elkaar te laten contrasteren. Als je wat meloen en watermeloen overhoudt, kun je ook verfrissende granita's voor de kleintjes maken en een Watermeloen-daiquiri met meloenspiesjes met bijpassende hapjes, ook op fruitbasis, voor de borrel. We regelen echt alles, toch?
Maar nu is het tijd om aan de slag te gaan: als je nooit het mysterie van de Rubiks kubus hebt opgelost, kun je nu wél zeggen dat je de meloenkubus hebt afgemaakt... letterlijk!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 2 kubussen
- Cantaloupe meloen 1 - klein
- Meloen 1 - klein (winter)
- Watermeloen 1 - kleine baby
- Munt naar smaak
- Voor de siroop
- Water 250 g
- Verse gember 40 g
- Suiker 225 g
- Munt naar smaak
Bereiding
Om de meloenkubus te maken begin je met de gembersiroop. Schil de gember 1 en doe hem in stukjes in een pannetje met het water 2, voeg ook de suiker toe 3
en zet het vuur aan. Laat het mengsel tegen de kook aan komen en laat het vervolgens zachtjes sudderen 4, totdat het een stroperige consistentie krijgt 5. Voeg aan het einde van de kooktijd wat muntblaadjes toe 6
en laat volledig afkoelen 7. Als het op kamertemperatuur is, zeef je het 8 en vang je de siroop op in een kommetje om te serveren 9.
Intussen kun je verdergaan met de meloenen en de watermeloen. Verwijder de schil van alle drie 10 en snijd in gelijke blokjes van ongeveer 2 cm 11. Het is belangrijk dat ze qua vorm zo gelijk mogelijk zijn om de geometrie te behouden 12.
Ga nu verder met het vormen van de twee kubussen. Leg op het serveerschaaltje de blokjes naast elkaar 13, zo maak je een vierkante basis van 9 blokjes 14 en ga op die manier door voor nog 2 lagen, waarbij je de vruchten zoveel mogelijk afwisselt 15,
op deze manier krijg je een kopie van de Rubiks kubus 16. Serveer de fruitkubus met de saus en een klein vorkje om de puntjes van het fruit in te dopen 17. Zo is je meloenkubus klaar—geur hem af met wat muntblaadjes en geniet ervan 18.