Meloensalade met moscato

Name: Meloensalade met moscato
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Watermeloen (het vruchtvlees) 1.6 kg; Moscato (wit) 200 g; Suiker 150 g; Bladgelatine 40 g; Citroensap 40 g

it en es de br fr

129

Calories per serving

Energy Kcal 129
Carbohydrates g 27.3
of which sugars g 27.3
Protein g 0.8
Fiber g 0.4
Sodium mg 8

Difficulty: Easy
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Serving: 8
Cost: Low
Note + 12 uur koelen

PRESENTATION

Op zoek naar alternatieve desserts om een diner met vrienden vrolijk af te sluiten? Dan ben je hier aan het juiste adres! Vandaag presenteren we een andere en originele manier om het vruchtvlees van een van de meest geliefde zomerfruitsoorten te proeven: de watermeloen. De meloenring met moscato is snel te bereiden en met zeer weinig ingrediënten: suiker, citroensap en veel vers watermeloensap vormen een pudding met een onverwachte en fruitige smaak, gearomatiseerd met moscato wijn, dat deze bereiding een verfijnde en aromatische noot geeft. Fris en dorstlessend, dit dessert zal je veroveren zodra je je lepel erin steekt!

INGREDIENTS
Ingrediënten voor een vorm van 1,5 kg: Watermeloen 1.6 kg - (het vruchtvlees); Moscato 200 g - (wit); Suiker 150 g; Bladgelatine 40 g; Citroensap 40 g -

Voorbereiding

Om de meloenring met moscato te bereiden, begin je met het weken van de gelatine in koud water gedurende minstens 10 minuten 1. Ondertussen neem je een watermeloen en snij je de uiteinden eraf 2, snij vervolgens het vruchtvlees grof 3 en verwijder de zaden.

Leg de stukjes watermeloen in een sapcentrifuge om het vruchtvlees van het sap te scheiden 4: je krijgt 1,3 kg watermeloensap 5: bewaar dit apart. Pers nu de citroen 6.

Zeef het citroensap met een fijne zeef 7 en zet ook apart. Neem nu een grote kom en giet er de moscato en het watermeloensap in 8. Meng de ingrediënten met de handmixers 9.

Giet vervolgens de vloeistoffen in een pan met hoge randen en verwarm op een laag vuur 10. Voeg de inmiddels geweekte en goed uitgeknepen gelatine 11 toe en het citroensap 12.

Voeg ook de suiker toe en meng de ingrediënten om ze te laten oplossen 14. Het duurt ongeveer 5-6 minuten voordat de ingrediënten zijn opgelost. Giet dan het mengsel in een ringvorm van 1,5 kg 15.

Dek het af met doorzichtige plasticfolie 16 en zet het minstens 12 uur in de koelkast om op te stijven. Na deze tijd vul je een pan halfvol met water. Het is belangrijk dat de pan een iets grotere omtrek heeft dan die van de ringvorm waarin je het mengsel hebt gegoten. Breng het water aan de kook en plaats de vorm met de bereiding erbovenop 17 zodat de warmte de taart van de vorm kan losmaken. Het duurt slechts enkele seconden. Haal de vorm vervolgens uit de pan met behulp van spatels, plaats een serveerschaal bovenop de vorm en draai beide tegelijkertijd om op een plat oppervlak. Verwijder vervolgens de vorm en serveer je meloenring met moscato 18! Als je wilt, kun je het serveren met wat stukjes watermeloen of bessen.