Millefeuille met aardbeien
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note + de opstijftijd van de room (2 uur)
PRESENTATION
Millefeuille is een van de meest geliefde desserts, dankzij de extreem knapperige laagjes en de fluweelzachte crème. Vandaag stellen we het millefeuille met aardbeien voor, een nog rijkere variant, perfect voor het mooie seizoen! bladerdeeg speelt de hoofdrol in dit dessert en als je het leuk vindt om jezelf uit te dagen kun je het deeg zelf maken; anders geeft kant-en-klaar bladerdeeg ook een fantastisch resultaat. Om krokante en mooi gekaramelliseerde laagjes te krijgen, is het trucje om ze voor het bakken met suiker te bestrooien; zo blijft de taart lang knapperig, zelfs nadat hij gevuld is! En omdat we de combinatie slagroom en aardbeien zo lekker vinden, konden we geen twee royale lagen Chantillyroom en veel blokjes verse aardbei missen. Ontdek hoe eenvoudig het is om het millefeuille met aardbeien te maken met onze stappen en probeer ook de variant met Millefeuille met blauwe bessen!
Als je op zoek bent naar andere desserts met aardbeien, raden we deze aan:
- Aardbeienvlaai
- Chocolade-aardbeientaart
- Panna en aardbeien
- Millefeuille met bosvruchten
INGREDIENTS
- Ingredi ebnten
- Bladerdeeg 1 rol - rechthoekig
- Suiker naar smaak
- om te vullen
- Aardbeien 200 g
- Verse room 500 g
- Poedersuiker 80 g
- Vanille-extract 1 theelepel
- om te decoreren
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om het millefeuille met aardbeien te bereiden giet je eerst de slagroom in een kom en voeg je het vanille-extract toe 1. Begin met kloppen met de elektrische mixers 2 en wanneer het begint in te dikken voeg je de gezeefde poedersuiker toe 3.
Blijf kloppen 4 totdat de slagroom stijf en stevig is 5. Zet de kom in de koelkast en laat 2 uur opstijven. Ondertussen rol je het bladerdeeg uit op een werkvlak 6.
Snijd het deeg aan de lange kant zodat je 3 rechthoeken van gelijke grootte krijgt 7. Prik met de tanden van een vork gaatjes in het deeg 8 en bestrooi royaal met suiker 9.
Druk licht aan zodat de suiker erin trekt 10 en leg het deeg op een bakplaat 11. Bak in een voorverwarmde oven op 2000C gedurende ongeveer 15-30 minuten, totdat het mooi goudbruin is. Haal uit de oven 12 en laat volledig afkoelen.
Was de aardbeien goed en houd 4 stuks heel voor de afwerking apart. Verwijder bij de overige het kroontje en snijd ze in blokjes 13. Zodra de crème stevig is, doe je die in een spuitzak. Je kunt een glad spuitmondje gebruiken of gewoon de punt van de spuitzak afsnijden 14. Neem een van de bladerdeegbodems en leg deze op een serveerschaal. Spuit toefjes crème over het hele oppervlak 15.
Verdeel de helft van de aardbeien erop 16 en dek af met de tweede bladerdeeglaag 17. Maak een volgende laag crème met de spuitzak 18.
Voeg de resterende aardbeien toe 19 en werk af door de laatste bladerdeeglaag erop te leggen 20. Spuit toefjes met de overgebleven crème in het midden van de bovenste laag 21.
Neem de aardbeien die je apart had gehouden en halveer ze 22. Gebruik ze om het millefeuille te decoreren door ze op de crème-toefjes te leggen 23. Bestrooi het millefeuille met aardbeien met poedersuiker 24 en zet het in de koelkast tot het moment van serveren.