Millegusti terrine

/5
Millegusti terrine
SHARE
it en fr es br de
356
Calories per serving
  • Energy Kcal 356
  • Carbohydrates g 31.2
  •   of which sugars g 4.3
  • Protein g 16.9
  • Fats g 18.2
  •   of which saturated fat g 8.66
  • Fiber g 3.6
  • Cholesterol mg 106
  • Sodium mg 569
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 30 min
  • Cook time: 1 h 10 min
  • Serving: 6
  • Cost: Low

PRESENTATION

De millegusti terrine is een rijk en smaakvol recept: een tweede gang vol groenten!
Eenvoudig te maken, de millegusti terrine wordt bereid met een zachte aardappelpuree, op smaak gebracht met een brunoise van gemengde groenten, mozzarella en Grana Padano DOP.
Het mengsel wordt vervolgens in de oven gebakken in een cakeblik, wat het een regelmatige vorm en een aantrekkelijker uiterlijk geeft.
Naast de ingrediënten die we in ons recept voorstellen, kan de millegusti terrine worden verrijkt met de meest uiteenlopende ingrediënten; probeer bijvoorbeeld blokjes gekookte ham of spek aan het deeg toe te voegen voor een pittigere smaak: een echte traktatie!
Als je op zoek bent naar ideeën om je kinderen groenten te laten eten, dan is de millegusti terrine, vergezeld van een frisse groene salade, het recept voor jou!
probeer ook onze aardappelgehaktbrood, een smakelijk en kleurrijk vegetarisch recept!

INGREDIENTS

356
Calories per serving
Ingrediënten
Lente-ui 1
Mozzarella 150 g
Eieren 2 - medium
Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Wortelen 75 g
Courgette 75 g
Asperges 75 g
Grana Padano DOP 100 g - om te raspen
Rode paprika's 35 g
Aardappelen 1 kg
Gele paprika's 35 g
Ingrediënten voor de vorm
Boter naar smaak
Paneermeel 2 eetlepels

Voorbereiding

Om de millegusti terrine te bereiden, schil en snijd de aardappels grof, kook ze vervolgens in ruim gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten 1. Druk ze door een aardappelpers (of groentemolen) en laat de puree direct in een kom vallen, laat het vervolgens afkoelen 2. Reinig, was en snijd de lente-ui in dunne plakjes 3, laat het vervolgens op laag vuur met een beetje olie glazig worden gedurende ten minste 15 minuten.

Maak ondertussen de groenten schoon en snijd ze in kleine blokjes 4 (wortelen, asperges, courgettes, paprika's), voeg ze vervolgens toe aan de lente-ui en bak ze op laag vuur tot ze zacht worden 5. Voeg op het einde zout toe, laat afkoelen en meng met de aardappelen 6.

Voeg de geraspte Grana Padano DOP toe 7, houd een beetje apart om aan het einde toe te voegen, de eieren 8, de in blokjes gesneden mozzarella 9, een snufje zout en een vleugje peper,

meng alles dan heel goed 10. Vet een cakevorm van 27x10 cm in 11 en bekleed het met paneermeel 12;

giet het aardappelmengsel in de vorm, strijk het glad met een lepel 13 en bestrooi met de achtergehouden geraspte kaas 14. Bak 50 minuten in een statische oven op 1806 15. Zodra het klaar is, verwijder de millegusti terrine uit de vorm en serveer het nog warm.

Bewaring

Je kunt de millegusti terrine maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.

Advies

Voor het maken van de millegusti terrine kun je de groenten naar keuze gebruiken, bij voorkeur vers van het seizoen, die de voorgestelde groenten vervangen.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Groentecrumble
Hapjes

Groentecrumble

De groentecrumble is een smakelijke fingerfood gemaakt met een mengsel van groenten, een doperwtensaus en een crumble op smaak gebracht met…
  • Easy
  • 40 min
READ