Mini hartige taartjes met kaas en appel
- Energy Kcal 858
- Carbohydrates g 60.5
- of which sugars g 8.7
- Protein g 18.5
- Fats g 60.2
- of which saturated fat g 25.04
- Fiber g 3.8
- Cholesterol mg 241
- Sodium mg 870
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 4 pezzi
PRESENTATION
Heb je zoete, sappige appels gekocht en wil je meteen aan de slag met de gebruikelijke torta di mele? Wacht even: wij hebben een voorstel waar je geen nee tegen kunt zeggen: hartige mini-pies met kaas en appel! Krokante taartjes van pasta sfoglia gevuld met afwisselende lagen appel en provola, gebakken in de oven en nog warm geserveerd voor dat heerlijke, smeuïge effect… een origineel vegetarisch voorgerecht dat zoet en zout combineert — perfect om de smaakpapillen van je gasten te prikkelen! Ontdek il lato salato della frutta en experimenteer met nieuwe, intrigerende smaakcombinaties: de hartige mini-pies met kaas en appel zijn het perfecte begin, heel eenvoudig maar met een groot effect!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 mini-pies (diameter 8 cm)
- Fuji-appels 1
- Bladerdeeg 460 g - (2 rechthoekige rollen)
- Provola 150 g
- Eieren 1
- Eierdooiers 1
- Verse room 25 g
- Nootmuskaat naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- voor de vormpjes
- Boter naar smaak
- om te bestrijken
- Eierdooiers 1
- Volle melk naar smaak
Bereiding
Om de hartige mini-pies met kaas en appel te maken, was je de appel en snijd je die eerst doormidden 1 en daarna in kwarten 2. Verwijder vervolgens het klokhuis 3.
Snijd twee kwarten van de appel in staafjes 4 en halveer die staafjes 5. Snijd tenslotte de overige twee kwarten in vrij dunne plakjes (je hebt ongeveer 12 plakjes nodig) 6.
Snijd de provola in plakjes en vervolgens in blokjes 7. Doe ze in een kom en voeg het hele ei toe 8, de dooier en de room 9.
Breng op smaak met zout en peper 10 en voeg een snufje nootmuskaat toe 11. Roer alles goed door zodat het mengsel homogeen wordt 12 en zet apart.
Rol het eerste vel bladerdeeg uit en steek 4 ronde schijven uit met een steker van 10 cm diameter 13. Vet 4 taartvormpjes van 8 cm diameter in en bekleed ze met de uitgesneden deegschijven 14, zorg dat zowel de bodem als de randen goed aansluiten. Verdeel voor elk taartje een eetlepel van het ei-kaasmengsel 15,
voeg daarna ongeveer een halve eetlepel van de in staafjes gesneden appel toe 16 en bedek met nog een laagje van het ei-kaasmengsel 17. Werk af door op elk taartje 3 dunne appelplakjes te leggen 18.
Rol nu het tweede vel bladerdeeg uit en steek opnieuw 4 schijven uit met dezelfde 10 cm steker. Gebruik een scherp mes om 3 inkepingen in het midden te maken, let erop dat je niet tot aan de rand snijdt (19-20). Leg de ingesneden deegschijf bovenop elk taartje zodat de vulling bedekt is en druk de randen met je vingers aan om ze te sluiten 21.
Klop de dooier met wat melk in een kommetje en bestrijk de mini-pies met dit mengsel 22. Bak ze in een voorverwarmde hetelucht- of statische oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn 23. Je hartige mini-pies met kaas en appel zijn klaar om nog warm geserveerd te worden 24!