Zalmquiche met asperges en prei
De zalmquiche met asperges en prei is een zeer verfijnd voorgerecht, ideaal voor de feesttafel of voor een wat belangrijkere gelegenheid.
- Gemakkelijk
- 1 h 20 min
- Kcal 517
Mini strudel met prei, spek en Gruyère
628
Calorieën per portie
- Energie Kcal 628
- Koolhydraten g 29.2
- waarvan suikers g 3.4
- Eiwitten g 19.7
- Vetten g 48.1
- waarvan verzadigde vetzuren g 21.73
- Vezels g 2.4
- Cholesterol mg 152
- Natrium mg 1132
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 25 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De mini-strudel met prei, spek en Gruyère zijn een origineel voorgerecht met een smakelijke en rijke vulling. Het maken van deze mini-strudel is echt eenvoudig en kost weinig tijd: bak gewoon de fijn gesneden prei samen met het spek en plaats het in het midden van vier vierkanten bladerdeeg met een eetlepel geraspte Gruyère, sluit alles af en vorm heerlijke pakketjes die vervolgens worden bestreken met ei en room. Om de mini-strudel nog mooier te maken, kun je een mooi rasterpatroon maken op de bovenkant, met behulp van de strookjes van het overgebleven deeg.
Probeer ook de variant met radicchio, perfect voor je winterse voorgerechten!
INGREDIËNTEN
628
Calorieën per portie
- Ingrediënten voor 4 mini-strudel
- Bladerdeeg 230 g - (1 rol)
- Gruyère 100 g
- Prei 170 g
- Boter 50 g
- Spek 100 g
- Zwarte peper naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- voor het bestrijken
- Eierdooiers 1
- Verse room 1 eetlepel
Bereiding
Om de mini-strudel met prei, spek en Gruyère te bereiden, begin je met de vulling: maak de preien schoon, was en droog ze, snijd ze vervolgens fijn tot aan het zachte deel 1 en laat ze op laag vuur in een pan met boter 2 fruiten. Snijd het spek in julienne 3 en,
wanneer de prei goudbruin is, voeg het toe aan de pan 4, breng op smaak met zout en peper en laat alles 5 minuten koken. Rasp intussen de Gruyère in schilfers 5 en zet apart, neem het bladerdeeg en rol het uit met een deegroller 6
en snijd het om een rechthoekige vorm te krijgen, houd de overblijvende randen apart 7. Snijd 4 rechthoeken van ongeveer 20x15 cm 8 en plaats een lepel vulling in het midden 9
en een handvol geraspte Gruyère 10. Vouw eerst de korte kanten naar binnen en vervolgens de lange kanten, sluit alle randen met water, vouw vervolgens het bladerdeeg over zichzelf 11 (op deze manier voorkom je dat de vulling tijdens het bakken eruit loopt). Versier het oppervlak van de mini-strudel met het overgebleven deeg: maak strookjes met een pastasnijder en leg ze in een rasterpatroon 12.
Klop een eigeel met een eetlepel room 13 en bestrijk de mini-strudel ermee 14, die je eerder op een bakplaat met bakpapier hebt gelegd, met de decoratie naar boven gericht. Bak alles in een voorverwarmde heteluchtoven gedurende 25-30 minuten op 180° 15. Serveer de mini-strudel met prei en spek nog warm!
Bewaring
Advies
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Hartige taart met gemengde pesto en spek, eenvoudig en smakelijk
De crostata met gemengde pesto en spek is een rijke hartige taart die zowel als voorgerecht als volledig gerecht kan worden genoten.
- Gemakkelijk
- 1 h 20 min
- Kcal 898
Spianatine met prei en spek
De spianatine met julienne van prei en spek zijn een verfijnde finger food, ideaal om op tafel te zetten als voorgerecht of om een buffet te…
- Gemakkelijk
- 20 min
Mini croissant met zalmcrème en verse kaas
De mini croissant met zalmcrème en verse kaas zijn heerlijke fingerfood gemaakt van bladerdeeg gevuld met zalmcrème.
- Gemakkelijk
- 45 min