Mispelcake

/5
Mispelcake
SHARE
it en es fr de br
635
Calories per serving
  • Energy Kcal 635
  • Carbohydrates g 99
  •   of which sugars g 41.7
  • Protein g 15.9
  • Fats g 19.5
  •   of which saturated fat g 4.03
  • Fiber g 3
  • Cholesterol mg 206
  • Sodium mg 89
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 20 min
  • Cook time: 40 min
  • Serving: 6
  • Cost: Low

PRESENTATION

Met de komst van het mooie weer krijgen we zin om frisse en kleurrijke taarten te maken met de vruchten die in het voorjaar rijpen. De eerste aardbeien, kiwi's bijvoorbeeld.. er is misschien nog eentje die nog niet vaak wordt gebruikt maar met een intense smaak waar je niet aan kunt weerstaan: de mispel. Laat je veroveren door zijn sappige vruchtvlees en de intense, zeer zoete smaak, die de taart een omhullende smaak zal geven. Deze zachte mispelcake is ideaal voor een zachte ontbijt of om aan je kinderen aan te bieden als lekkere snack! Nu rest alleen nog het maken van de mispelcake om in je keuken een onweerstaanbare geur te verspreiden, de geur die alleen authentieke en heerlijke desserts weten vrij te geven.

 

INGREDIENTS

635
Calories per serving
Ingrediënten voor een taartvorm van 25 cm doorsnee
Eieren 6 - (gemiddelde)
Bloem type 00 450 g
Suiker 210 g
Zaadolie 80 g
Mispel 220 g
Volle melk 100 g
Bakpoeder 14 g
Kaneelpoeder 1 snufje
voor de decoratie
Mispel 7

Bereiding

Om de mispelcake te maken, begin je met het scheiden van de dooiers van de eiwitten. Zet de eiwitten apart en doe de dooiers in een keukenmachine 1. Voeg vervolgens 1/3 van de suiker toe 2 en klop het mengsel met de garde. Neem nu de 220 g mispels en snijd ze doormidden 3,

verwijder de pitten met behulp van een theelepel 4 en de schil 5: je kunt een mesje gebruiken. Plaats ze nu in een hoge kom en pureer ze met een staafmixer tot een gladde en romige puree. Giet vervolgens de mispelpuree in de keukenmachine 6 en blijf de ingrediënten met de garde kloppen.

Zeef op dit punt de bloem en het bakpoeder in een kom, voeg vervolgens ook de kaneel toe 7. Voeg vervolgens de droge ingrediënten, lepel voor lepel, toe aan het beslag in de keukenmachine 8 terwijl je blijft mixen. Voeg vervolgens ook de melk toe 9,

voeg ten slotte, terwijl je de garde blijft gebruiken, ook de olie in een dun straaltje toe 10. Je kunt het beslag overbrengen naar een kom. Neem daarna een perfect schone kom (of dezelfde keukenmachinekom met ook schone gardes) en giet de eiwitten op kamertemperatuur erin. Klop ze met de garde met het resterende deel van de suiker 11 tot je een dik en glanzend mengsel hebt 12.

Voeg de opgeklopte eieren met de suiker toe aan het beslag dat je in de keukenmachine hebt verkregen, en zorg ervoor dat je ze van boven naar beneden mengt om ze niet af te breken 13. Hoe een cakeblik met bakpapier bekleden en een springvorm 14. Giet het verkregen mengsel erin en strijk het glad met een spatel 15 zodat het gelijkmatig bakt.

Neem de mispels voor de decoratie, snijd ze doormidden, verwijder de zaden en leg ze in concentrische cirkels op het oppervlak van de taart 16 om deze te decoreren. Bak vervolgens in een voorverwarmde oven met heteluchtfunctie op 170°C gedurende 40 minuten (of met statische functie op 190°C gedurende 50 minuten) 17. Haal de mispelcake eruit en zet hem op een rooster om volledig af te koelen op kamertemperatuur 18. Je taart is dan klaar om te serveren. Als je het wilt, kun je deze bestrooien met poedersuiker.

Bewaren

De mispelcake kan maximaal 3 dagen op kamertemperatuur onder een glazen stolp worden bewaard.

De mispelcake kan na het bakken worden ingevroren als er alleen verse ingrediënten zijn gebruikt.

Tip

Ben je bang dat de taart te zoet smaakt terwijl je de voorkeur geeft aan meer aromatische smaken? Voeg dan een paar druppels bittere amandelessence toe aan het beslag. Je zult niet meer kunnen weerstaan aan deze heerlijke mispelcake!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES