Mosselen op z'n Italiaans

/5
Mosselen op z'n Italiaans
DELEN
it en fr es br de
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Kooktijd: 10 min
  • Portie: 4
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

De mosselen op z'n Italiaans zijn een zeevruchtengerecht gekenmerkt door een intens aroma van witte wijn, die deze maaltijd erg smakelijk maakt en onderscheidt van de klassieke impepata van mosselen.

Uitstekend als voorgerecht, te vergezellen met knapperige sneetjes geroosterd brood, of om een goed 0voorgerecht van pasta te verrijken.

INGREDIËNTEN
Mosselen 1 kg
Knoflook 1 teentje
Witte wijn 70 g
Peterselie 1 bosje - (om te hakken)
Extra vierge olijfolie 20 g
Zwarte peper 0,3 g

Bereiding

Om de mosselen op z'n Italiaans te bereiden, begin je met de reiniging van de mosselen. Verwijder de byssus en spoel ze af 1. Hak vervolgens de gewassen peterselie fijn. Giet de olie in een pan met hoge zijkanten 3.

Voeg de hele knoflook toe, of plet het met het speciale gereedschap 4. Verwarm, laat de smaken vrijkomen en voeg de mosselen toe 5. Roer 06 0en houd het vuur middelhoog.

Blus af met de witte wijn 7 en laat de alcohol verdampen, dek dan af met een deksel 8 en kook ongeveer 5 minuten totdat ze allemaal open zijn. Schud de pan af en toe, zonder het deksel eraf te halen, om het openen te vergemakkelijken. Voeg op dit moment de zwarte peper toe 9.

Voeg de gehakte peterselie toe 10, roer nog een laatste keer 11 en serveer je mosselen op z'n Italiaans goed warm 12!

Bewaring

We raden aan de mosselen op z'n Italiaans direct te consumeren.

Advies

Als je van pittig houdt, voeg dan een chilipeper toe aan de soffritto!

Als je de voorkeur geeft aan een rode versie, kun je tijdens het koken cherrytomaatjes toevoegen.

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Mosselen en tomaat crostini
Hapjes

Mosselen en tomaat crostini

Crostini met mosselen en tomaatjes zijn een indrukwekkend voorgerecht, ondanks hun eenvoud. De mosselen in het zicht zijn onweerstaanbaar!
  • Gemakkelijk
  • 30 min
  • Kcal 216
LEZEN
Broodsoep met mosselen
Hoofdgerechten

Broodsoep met mosselen

Pancotto met mosselen is een zeevruchtenvariant van het typische gerecht waarbij oud brood wordt gebruikt. Ontdek hoe je dit smaakvolle recept…
  • Gemakkelijk
  • 30 min
LEZEN