Mozzarella en prosciutto in carrozza
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
- Makes: 4 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Op zoek naar smakelijke streetfood? Mozzarella en prosciutto in carrozza is het lekkere recept waar je op zat te wachten! Smeltend zoals de traditionele Mozzarella in carrozza uit Campanië, maar met een nog vollere smaak dankzij gekookte ham, waardoor dit gefrituurde voorgerecht aantrekkelijker en smakelijker wordt. Weinig ingrediënten, maar vooral een paar eenvoudige regels om een perfect resultaat te krijgen: krokant en goudbruin van buiten en zacht en smeuïg van binnen. Volg ons recept om een onweerstaanbare gefrituurde snack te maken, en probeer ook de lichtere versie met het recept voor de Mozzarella in de oven!
Hier nog meer recepten met mozzarella om thuis te maken:
- Mozzarella in de koets met groene pesto van courgette en basilicum
- Gebakken Mozzarella
- Mozzarellasticks
- INGREDIENTS
- Voor 4 stuks
- Wit brood voor sandwiches 8 plakken
- Gekookte ham 80 g
- Mozzarella voor pizza 140 g
- Bloem type 00 100 g
- Eieren 3
- Fijn zout naar smaak
- Paneermeel 140 g - mix van fijn en grof
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om mozzarella en prosciutto in carrozza te bereiden, snijd je de mozzarella in dunne plakjes 1. Breek in een bord 3 eieren, breng op smaak met zout en peper 2 en klop ze met een vork 3.
Snijd 8 vierkante sneetjes brood van ongeveer 12 cm 4; als je al sneetjes brood hebt, is dat nog gemakkelijker. Beleg elke snee met mozzarella 5 en gekookte ham 6.
Sluit af met een ander sneetje brood 7 en druk de randen voorzichtig aan. Haal ze nu eerst door de bloem 8 en verzegel vervolgens de randen goed door ze in het ei te dopen 9.
Bedek vervolgens het hele brood met ei 10. Paneer daarna in het paneermeelmengsel 11. Met deze hoeveelheden krijg je 4 stuks 12.
Verhit de olie tot een temperatuur van 160°C en dompel één stuk tegelijk voorzichtig onder 13. Na ongeveer 3 minuten draai je de mozzarelle in carrozza om en laat je ze nog ongeveer een minuut mooi goudbruin worden 14. Laat ze uitlekken op frituurpapier 15. Serveer de mozzarella en prosciutto in carrozza direct!