Mozzarella in de oven
- Energy Kcal 305
- Carbohydrates g 27.1
- of which sugars g 2.4
- Protein g 17.5
- Fats g 14.1
- of which saturated fat g 7.18
- Fiber g 1.3
- Cholesterol mg 127
- Sodium mg 622
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
- Makes: 4 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Combineer kleine smakelijke hapjes, gehuld in een gouden korst zoals aardappelkroketten en Gevulde olijven uit Ascoli en je hebt meteen een aperitief! Want er is geen aperitief zonder een smakelijk... en gefrituurd hapje! Maar wie zegt dat deze lekkernijen gefrituurd moeten worden om lekker te zijn? Wij hebben het anders bedacht en willen je uitdagen, of beter gezegd verleiden, met onze lichtere variant van een onvergetelijke klassieker: de mozzarella in carrozza uit de oven. Met zijn smakelijke zachte vulling verpakt in een omhulsel van witbrood, is het een onweerstaanbare variant van de gefrituurde mozzarella! Het enige verschil: de ovenbereiding maakt het even krokant van buiten en heerlijk smeuïg van binnen. Verwarm de ovens en slijp de messen, want dit recept klaarmaken is kinderspel!
Probeer ook de Gebakken Mozzarella en de mozzarella en ham in carrozza, perfect voor jouw aperitieven!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 porties
- Mozzarella 200 g
- Eieren 2 - gemiddeld
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Witbrood 140 g - (8 plakken)
- Volle melk 50 g
- Paneermeel naar smaak
Bereiding
Om de mozzarella in carrozza uit de oven te bereiden, snijd je de korsten van 8 sneetjes witbrood 1, droog daarna de mozzarella en snijd deze in plakjes 2. Het is belangrijk dat de mozzarella goed droog is zodat er geen vocht vrijkomt tijdens het bakken. Klop in een aparte kom de eieren 3.
Voeg zout en peper toe 4. Neem een sneetje witbrood, leg daarop de plakjes mozzarella 5 en sluit het als een sandwich met een ander sneetje witbrood 6.
Giet de melk in een kom en dompel de sandwich van witbrood erin 7, haal het daarna door de geklopte eieren 8 en eindig met het paneermeel 9, waarbij je het oppervlak en de randen van het witbrood zorgvuldig bedekt.
Nu kun je verdergaan met het bakken: bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de stukken erop om te bakken 10; bak in een voorverwarmde oven op 200° gedurende 15 minuten in statische modus. Na het bakken, haal je de bakplaat uit de oven 11 en serveer je de mozzarella in carrozza uit de oven warm en smeuïg 12.