Muffins met hazelnoten
- Energy Kcal 308
- Carbohydrates g 24.7
- of which sugars g 12
- Protein g 5.8
- Fats g 20.6
- of which saturated fat g 7.29
- Fiber g 1.4
- Cholesterol mg 83
- Sodium mg 95
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 35 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Zacht en per stuk: muffins zijn een van de meest geliefde recepten voor het ontbijt en niet alleen! Variaties zijn eindeloos... je begint bij de meest Amerikaanse muffin, gaat via de Chocolade Muffins exemplaren tot aan de meer bijzondere recepten, zoals onze pizzamuffins! Kortom, zoals je hebt gemerkt hebben we al veel muffins gebakken in onze keukens, maar degene die we je vandaag voorstellen hadden we nog niet eerder geprobeerd. De hazelnootmuffins zullen je veroveren met hun aromatische smaak en jaloersmakende zachtheid! Een paar geroosterde hazelnoten op het oppervlak geven een knapperige toets en ze zijn perfect om te eten bij het ontbijt met een kop melk of als tussendoortje met een kop thee of een sapje! En voor de zoetekauwen: probeer ze te vullen met een Hazelnoot en chocoladespread!
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 12 muffins
- Bloem type 00 200 g
- Hazelnootmeel 25 g
- Ruwe suiker 130 g
- Boter 150 g - gesmolten
- Eieren 165 g - (ongeveer 3) op kamertemperatuur
- Volle melk 120 g - op kamertemperatuur
- Gehakte hazelnoten 120 g
- Bakpoeder 10 g
- Fijn zout 1 snufje
- om te decoreren
- Gehakte hazelnoten naar smaak
- Hazelnoten naar smaak
Bereiding
Om de hazelnootmuffins te maken, klop je eerst de eieren in een kom 1. Begin ze te mixen met een elektrische mixer en voeg ondertussen de bruine rietsuiker toe 2. Blijf kloppen tot ze luchtig en schuimig zijn 3.
Voeg daarna de gesmolten boter toe 4, het zout 5 en mix nogmaals 6.
Zeef vervolgens direct in de kom de bloem (type 00) 7 en het bakpoeder 8. Meng ze door de rest van de ingrediënten met de elektrische mixer 9.
Als alles volledig is opgenomen 10, giet je een deel van de melk erbij 11, roer en voeg het hazelnootmeel toe 12.
Giet de resterende melk erbij 13 en mix nogmaals met de mixer. Voeg vervolgens de grofgehakte hazelnoten toe 14 en meng met een spatel 15.
Schep het beslag in een spuitzak 16 en gebruik deze om 12 papieren vormpjes te vullen 17. Garneer met de grofgehakte hazelnoten 18,
en met hele hazelnoten. Bak de muffins in een voorverwarmde conventionele oven op 180C gedurende 35 minuten op het middelste rooster. Haal ze daarna uit de oven 20, laat ze iets afkoelen en serveer je hazelnootmuffins 21!