Mummie hamburgers

Om de mummie hamburgers te maken, plaats je het gehakt in een kom, breng op smaak met peper, verse tijmblaadjes, zout 1 en een theelepel olijfolie, en meng met een vork om een zacht en homogeen mengsel te creëren 2. Verdeel het gehakt in vier gelijke delen, neem een portie en doe deze in de hamburger pers met een diameter van 10 cm 3,

sluit de pers en druk het mengsel goed aan om de typische schijfvorm te krijgen 4, herhaal met de andere porties om 4 hamburgers te maken. Ga verder met het koken: verwarm de resterende olijfolie in een pan en bak 7 minuten aan elke kant op hoog vuur, draai ze af en toe om 5. Ondertussen bak je het spek in een andere pan gedurende 5 minuten 6

tot het knapperig is 7, verwijder het overtollige vet met keukenpapier 8 en leg elke plak op een hamburger 9.

Zorg voor de afdekking: neem het bladerdeeg en rol het uit op een werkblad, snijd het bladerdeeg met een gladde deegsnijder in stroken van 1,5 cm breed en 27 cm lang 10, wikkel de warme hamburgers in de stroken deeg van de rand naar het midden om het windseleffect te creëren, laat alleen een driehoekige opening aan de kant vrij waar je de ogen gaat plaatsen 11. Wikkel tenslotte ook een strook om de rand om het deeg goed te sluiten. Terwijl je de mummies vormt, leg je ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant van de mummies met melk 12

maak van het overgebleven deeg 8 balletjes 13 om op de open plek te plaatsen om de ogen te maken, gebruik een keukentang om zwarte sesamzaadjes als pupillen bovenop de deegballetjes te plaatsen 14. Bak 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden in een statische stand tot de bovenkant goudbruin is (of 20-25 minuten in een heteluchtoven op 160 graden). Haal de mummie hamburgers uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze serveert, vergezeld van een frisse salade 15.