Muntlikeur
- Energy Kcal 80
- Carbohydrates g 6.7
- of which sugars g 6.7
- Protein g 0.1
- Fiber g 0.1
- Sodium mg 1
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 5 min
- Makes: persone
- Cost: Low
- Note + 24 uur trekken + 1 maand rust
PRESENTATION
Als je gasten hebt bij het diner mag een digestief om na de Koffielikeur aan te bieden niet ontbreken: in plaats van de gebruikelijke fles Mirtlikeur of Limoncello, ontdek hoe je thuis een heerlijk muntlikeur maakt! Heerlijk geurig en precies zoet genoeg, ideaal om koud te drinken tijdens de hete zomeravonden. Je kunt het ook in de voorraadkast bewaren zodat je het het hele jaar door bij de hand hebt. Met zijn heldere kleur en een aangename balsemachtige toets zal muntlikeur een verrassende ontdekking zijn!
Als je van zelfgemaakte likeuren houdt, probeer dan ook deze varianten:
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Munt 125 g - (pepermunt)
- Pure alcohol 500 g - 96%
- Water 500 g
- Suiker 300 g
Bereiding
Om muntlikeur te maken, was en droog je eerst de muntblaadjes zorgvuldig en doe ze vervolgens in een potje 1. Voeg de alcohol toe 2 en zorg dat alle blaadjes goed nat worden. Leg een vel keukenpapier (of bakpapier) erop en druk licht aan 3. Dit voorkomt dat de blaadjes oxideren. Sluit het potje en laat 24 uur trekken in de vriezer. Extractie op koude temperatuur is optimaal voor zowel de smaak als de uiteindelijke kleur.
Na de maceratietijd verwijder je het papier 4 en filter je de vloeistof door een vergiet en een vel keukenpapier 5. Bewaar de verkregen vloeistof 6 afgesloten in een potje.
Maak nu de siroop door water en suiker in een steelpannetje te doen 7 en aan de kook te brengen 8. Zet het vuur uit, giet de siroop in een karaf en laat volledig afkoelen 9.
Voeg het alcoholische deel bij de koude siroop 10 en roer kort door 11. Giet de muntlikeur in een fles en laat 30 dagen op een donkere plaats rusten voordat je hem consumeert 12!