Naanbrood met yoghurt
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 30 min
- Makes: 6 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Als er nog een pot yoghurt in de koelkast staat die bijna over de datum is, is het tijd om hem te gebruiken — bijvoorbeeld om naanbrood met yoghurt te maken! Een lekker restjesrecept dat uitnodigt tot duurzamer koken en zo min mogelijk afval. Hier stellen we een variant van het traditionele Indiase brood, de naan, voor: meestal geserveerd bij de hoofdgerechten, maar ook ideaal als borrelhapje met smaakvolle dips!
Ontdek na dit naanbrood met yoghurt ook deze smakelijke restjesrecepten:
- Farinata met prei
- Chips van groenteschillen
- Bruschetta's met broccolocrème
- Hummus met artisjokstelen
- INGREDIENTS
- Voor 6 naan (met een diameter van ongeveer 12 cm)
- Bloem type 00 250 g
- Natuurlijke witte yoghurt 125 g - (op kamertemperatuur)
- Water 50 g - (op kamertemperatuur)
- Instant gist voor hartige bereidingen 5 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om het naanbrood met yoghurt te maken, doe de bloem in een kom en voeg vervolgens de gist 1, de naturelyoghurt 2 en het water 3 toe.
Voeg ook het zout toe 4 en meng alles met een lepel. Leg het mengsel daarna op het werkvlak en kneed met de hand totdat je een soepel en homogeen deeg hebt 5. Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, ongeveer een uur rijzen 6.
Verdeel na die tijd het deeg in 6 porties 7, vorm balletjes 8 en rol ze met een deegroller uit tot schijven van ongeveer 3 mm dik 9. Als het deeg de neiging heeft terug te krimpen, laat de schijven dan een paar minuten rusten en rol ze opnieuw uit; je kunt daarbij ook je handen gebruiken.
Bak de naans in een anti-aanbakpan op hoog vuur ongeveer 3–4 minuten aan de eerste kant 10 en 2 minuten aan de andere kant, of totdat ze goudbruin zijn 11. Serveer je naanbrood met yoghurt nog warm 12!