Olijvenschijfjes met uien en cherrytomaatjes

Name: Olijvenschijfjes met uien en cherrytomaatjes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: Knapperige ovenbladeren met olijven 12; Tropea rode uien klein 1; Kersentomaatjes 8; Extra vierge olijfolie 10 g; Witte wijnazijn 1 theelepel; Fijn zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Munt naar smaak

it en de es fr br

Calories per piece

Energie Kcal 57
Koolhydraten g 8.8
waarvan suikers g 1
Eiwitten g 1.2
Vetten g 1.9
waarvan verzadigde vetzuren g 0.32
Vezels g 0.6
Natrium mg 188

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 15 min
Voor: 12 stuks
Kosten: Zeer laag

PRESENTATIE

Een fris en smakelijk borrelhapje: bladerdeegschijfjes met olijven, uien en cherrytomaatjes zijn fingerfood met een intense en onweerstaanbare smaak, vooral voor liefhebbers van rode ui en cherrytomaatjes.
Een extra smaakaccent komt van de munt die aan dit slaatje wordt toegevoegd en waarmee je elk krokant schijfje opfleurt. Je kunt ook stukjes olijf toevoegen om je bladerdeegschijfjes met olijven, uien en cherrytomaatjes nog rijker te maken!

INGREDIËNTEN
Ingredibnten voor 12 bladerdeegjes: Knapperige ovenbladeren 12 - met olijven; Tropea rode uien 1 - klein; Kersentomaatjes 8; Extra vierge olijfolie 10 g; Witte wijnazijn 1 theelepel; Fijn zout naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Munt naar smaak

Bereiding

Om de bladerdeegschijfjes met olijven, uien en cherrytomaatjes te maken kun je beginnen met het schoonmaken en fijn snijden van de Tropea-ui 1. Om de sterke smaak te verzachten kun je deze ongeveer 1 uur in koud water laten weken. Ga dan verder met de cherrytomaatjes: spoel ze onder stromend water, halveer ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in partjes 2. Doe ze in een kommetje en voeg de in dunne reepjes gesneden ui toe 3.

Neem vervolgens de blaadjes verse munt 4 (je kunt ook gedroogde munt gebruiken) en hak ze heel fijn. Doe in een ander kommetje de olijfolie 5 en een theelepel witte wijnazijn 6, en breng op smaak met zout en peper naar wens.

Roer om te emulgeren en voeg de munt aan de emulsie toe 7, meng vervolgens de cherrytomaatjes en de uienreepjes ermee 8. Meng en laat een paar minuten staan zodat de groenten de smaken opnemen. Dan kun je de bladerdeegschijfjes samenstellen: schep op elk schijfje een theelepel van het tomaten-uienslaatje 9. Serveer je bladerdeegschijfjes met olijven, uien en cherrytomaatjes!