Omeletrolletjes
- Energy Kcal 344
- Carbohydrates g 0.9
- of which sugars g 0.9
- Protein g 26.7
- Fats g 25.9
- of which saturated fat g 10.3
- Fiber g 0.3
- Cholesterol mg 351
- Sodium mg 895
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Omeletrolletjes zijn een heerlijk hapje dat je maakt door een simpele omelet in de pan op te rollen en te vullen met smakelijke ingrediënten, waardoor je kleurrijke en smeuïge rolletjes krijgt. Voor de vulling hebben we speck en mozzarella gekozen, maar je kunt je fantasie de vrije loop laten en kiezen voor andere lekkere vullingen, zoals rauwe ham, rucola en scamorza zoals in onze Gevulde omeletrol, of gekookte ham en provola zoals in de variant met aardappelen. Als je een lichtere en praktischere bereiding wilt, kun je ook een omelet uit de oven maken. Serveer de omeletrolletjes als hoofdgerecht, als borrelhapje of voor de brunch, bijvoorbeeld samen met andere smakelijke ideeën met eieren zoals Bruschettes voor brunch of Omeletjes in spek!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een pan van 24 cm
- Eieren 6 - middelgrote
- Tijm naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Mozzarella 200 g
- Spek 100 g - (in dunne plakjes)
Bereiding
Om de omeletrolletjes te maken, breek je eerst de eieren in een kom, voeg je zout toe 1, peper en geef je ze extra smaak met wat verse tijmblaadjes 2. Klop de eieren met een garde 3.
Zodra het mengsel goed gemengd is 4, verwarm je een scheutje olie in een koekenpan van 24 cm doorsnede en giet je het eimengsel erin 5.
Dek af met een deksel 7 en bak op matig vuur ongeveer 5 minuten of totdat de omelet licht gestold is en je hem kunt omdraaien 8. Leg op dat moment een plat bord met dezelfde diameter als de pan op de omelet 9.
Keer de pan om en laat de omelet weer in de pan glijden 10, zodat de andere kant ook nog een paar minuten kan garen 11. Leg de omelet op een snijplank en laat 'm wat afkoelen 12.
Laat de mozzarella uitlekken en verkruimel of hak hem fijn 13. Leg de plakken speck op de omelet 14 en verdeel de fijngesneden mozzarella erover 15, zodat de vulling gelijkmatig verdeeld is.
Rol de omelet op 16. Snijd je rol in ronde plakjes, zodat je ongeveer acht rolletjes krijgt 17 die je vastzet met een tandenstoker 18.
Bak de rolletjes in dezelfde pan waarin je de omelet hebt gebakken, aan beide kanten 19 tot er een goudbruin korstje ontstaat 20. Verwijder de tandenstokers uit de rolletjes en serveer ze goed warm en smeuïg 21.