One-pot kip biryani
- Energy Kcal 617
- Carbohydrates g 66.3
- of which sugars g 14.7
- Protein g 39.7
- Fats g 22.5
- of which saturated fat g 8.51
- Fiber g 6.4
- Cholesterol mg 163
- Sodium mg 848
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Vandaag laten we ons inspireren door een van de typische recepten uit de Indiase keuken om een one-pot kipbiryani te maken. Een compleet gerecht, rijk aan geuren en kleuren dat je zal verrassen door zijn smaak! Het bereiden ervan is heel eenvoudig: je zult alle ingrediënten zonder problemen kunnen vinden, maar wat je echt verliefd zal doen worden op dit gerecht is de simpele bereidingswijze. Kip, rijst en groenten garen samen in één pan... voeg alles gewoon op het juiste moment toe om mals vlees en perfect gare rijst te krijgen.
Nodig je vrienden uit voor een etnisch diner en kies uit andere etnische recepten die perfect zijn om te delen, zoals bijvoorbeeld:
- Zighincc
- Butter chicken
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Kippenbouten 4 - (ongeveer 700 g)
- Basmati rijst 250 g
- Sperziebonen 200 g
- Knoflook 3 teentjes
- Verse chilipeper 1 - lang
- Verse gember 50 g
- Rode uien 200 g
- Geklaarde boter 50 g
- Kippenbouillon 500 g
- Rozijnen 50 g
- Amandelschaafsel 40 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Kurkumapoeder 1 eetlepel
- Komijnpoeder 1 eetlepel
- Paprikapoeder 1 eetlepel - sterk
- Koriander naar smaak
Bereiding
Om de one-pot kipbiryani te maken, begin je met het bereiden van de Kippenbouillon (of Haan). Maak daarna de ui schoon en snijd hem in ringen 1. Was de peultjes en snijd ze in stukjes 2. Pak de gember, schil hem en snijd in kleine stukjes 3; ga verder met de chilipeper, verwijder het steeltje en snijd ook die in stukjes.
Doe gember, chilipeper en de knoflookteentjes in de kom van een mixer met messen 4 en maal het geheel fijn 5. Neem nu een braadpan, voeg de geklaarde boter (ghee) toe en laat deze smelten 6.
Voeg de kipdijen toe 7, het zojuist bereide mengsel 8, de uien 9,
de komijn, de paprikapoeder 10 en de kurkuma 11. Bak de kipdijjes ongeveer tien minuten aan, voeg daarna de piattoni toe 12
en een soeplepel hete bouillon 13. Dek af met een deksel 14 en laat ongeveer 5-10 minuten op middelhoog vuur garen. Haal daarna het deksel eraf en voeg de rijst toe 15
en bedek die met de bouillon 16. Voeg de rozijnen toe 17, roer door en dek weer af met het deksel 18.
Laat nog maximaal 10 minuten garen, totdat de rijst gaar is en de bouillon is geabsorbeerd 19. Voeg op dat moment de geschaafde amandelen en de korianderblaadjes toe 20, voordat je de one-pot kipbiryani serveert 21.