Oosterse koolrolletjes
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 45 min
- Makes: 10 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
De Gevulde Koolrolletjes zijn een voorgerecht voor de winter dat je op heel veel manieren kunt personaliseren. Vandaag hebben we er een etnische toets aan gegeven en deze heerlijke oosterse savooiekoolrolletjes gemaakt, een verrassende manier om savooiekool te bereiden!
Met zijn grote, zachte bladeren is de savooiekool de perfecte verpakking voor deze rolletjes; wij hebben vlees en worst gebruikt, op smaak gebracht met prei en sojasaus, maar je kunt ze ook met veel andere ingrediënten verrijken. Blancheer de kool alleen zo lang dat de bladeren zacht worden, zo blijven ze mals maar nog steeds stevig. Voeg vlak voor het in de oven zetten royaal geraspte gember toe en geniet van dit gerecht met je gasten!
Hier nog meer makkelijke recepten met savooiekool:
- Gevulde savooikoolrolletjes
- Capù (koolrolletjes uit Bergamo)
- Gegratineerde savooiekool uit de oven
- Gebakken savooiekool
- Lasagne van savooiekool
- Vegetarische savooiekoolrolletjes
- Sarmale
- Savooiekoolrolletjes gevuld met aardappel en ansjovis
- Savooiekoolrolletjes gevuld met rijst en pompoen
- Savooiekoolrolletjes met vlees
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Savooiekool 10 bladeren
- Varkensgehakt 400 g
- Worst 200 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Sojasaus 30 g
- Prei 1
- Knoflook 1 teentje
- Verse chilipeper 1
- Verse gember 20 g
Bereiding
Om de oosterse rolletjes te maken, begin je met een smaakbasis van olie, knoflook en chilipeper. Verhit zodat de smaken vrijkomen, voeg daarna het vlees en de worst toe 2. Druk het met een houten spatel fijn om het los te maken 3.
Voeg een in plakjes gesneden prei toe 4, meng en blus af met sojasaus. Bak ongeveer tien minuten, vaak roerend, tot het vlees goudbruin is. Verwijder dan de knoflook 5 en zet het mengsel apart in een kom 6.
Haal voorzichtig de bladeren van de kool 7, verwijder eventueel de buitenste als ze beschadigd zijn. Je hebt er 10 nodig. Blancheer er een paar tegelijk 8 gedurende 4-5 minuten. Schep ze voorzichtig met een tang uit het water 9 en verwijder overtollig vocht zonder de bladeren te scheuren; dep ze eventueel droog met keukenpapier.
Leg een koolblad op een snijplank en plaats de vulling aan de onderkant 10. Vouw de zijkanten naar binnen 11 en rol op 12.
Zo heb je je eerste savooiekoolrolletje gekregen 13. Ga zo door met de rest en leg ze vervolgens in een ovenschaal. Breng op smaak met een snufje zout, geraspte gember 14 en een scheutje olie. Bak op 190° gedurende 20 minuten in boven- en onderwarmte.