Ovengebakken appelfritters
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
De ovengebakken appelfritters zijn de lichtere variant van een echte klassieker, gemakkelijk te maken en geschikt voor het hele gezin! Zacht, geurend en zonder frituren, ze worden gemaakt van eenvoudige, goed uitgebalanceerde ingrediënten, bedoeld voor wie op zoek is naar een toetje om zich zonder al te veel schuldgevoel aan te overgeven. Het beslag is verrijkt met hazelnootmelk en zonnebloemolie voor een lactosevrije versie, terwijl geraspte citroenschil een frisse, citrusachtige geur geeft die de smaak van de appels accentueert. Door het bakken in de oven worden de fritters zacht en goudbruin met een lager vetgehalte.
Perfect voor het ontbijt, als zelfgemaakte tussendoortje of als nagerecht na een gewone maaltijd: ovengebakken appelfritters bewijzen dat een recept dat op welzijn gericht is ook verrukkelijk en onweerstaanbaar kan zijn!
Hier nog enkele heerlijke varianten van Appelbeignets:
- Rijst- en appelfritters
- Tortelli met appel
- Kleine appelfritters met ricotta
- INGREDIENTS
- voor ongeveer 20 appelfritters
- Goudreinetten 430 g - (schoon te maken)
- Bloem type 00 200 g
- Suiker 90 g
- Eieren 1
- Hazelnootmelk 100 g
- Zonnebloemolie 20 g
- Bakpoeder 10 g
- Citroenschil 1
- Fijn zout 1 snufje
Bereiding
Om de ovengebakken appelfritters te maken, doe je eerst de suiker, de hazelnootmelk 1 en het ei 2 in een kom en klop je dit goed door met een handgarde 3.
Voeg de gezeefde bloem 4 en het gezeefde bakpoeder 5 toe en meng voorzichtig met de garde zodat er geen klontjes ontstaan 6.
Voeg nu de olie 7 toe en geur met de geraspte citroenschil 8. Geef nog een laatste roerbeurt en zet het beslag even apart 9.
Verder met de appels: schil ze 10 en snijd ze eerst in dunne plakjes en daarna in blokjes van 1 cm 11; je hebt ongeveer 300 g vruchtvlees nodig. Voeg de appels aan het beslag toe 12 en spatel ze met een lepel erdoor 12.
Gebruik 2 lepels om hoopjes beslag op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen, houd ze uit elkaar; met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 20 stuks 13. Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 200 °C gedurende circa 20 minuten 14. Als ze goudbruin zijn, laat je de ovengebakken appelfritters afkoelen 15 en geniet je ervan, desgewenst bestrooid met poedersuiker 15!