Ovengebakken courgettem omelet
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Men zegt omelet <\a> en men denkt meteen aan het plaatsen van een grote koekenpan op het fornuis! Maar wat als we je zouden uitnodigen om de oven aan te zetten? Vandaag willen we je verwennen met de courgette omelet uit de oven, een alternatieve manier om deze heerlijke en voedzame zomerse hoofdgerecht<\a> te bereiden, met courgettes<\a> en hun bloemen: een onweerstaanbare combinatie! Het langzame bakken in de oven geeft een lichtere textuur aan de courgette omelet<\a> en benadrukt de kostbaarheid van de courgettebloemen<\a>, terwijl het hun textuur en zachte smaak behoudt. Deze ovenomelet<\a> kan worden geserveerd als smakelijk hoofdgerecht<\a> of als een authentiek eenpansgerecht... probeer de courgette omelet uit de oven in blokjes te snijden en transformeer het in een smakelijk voorgerecht of in buffetporties, misschien vergezeld van een andere seizoensgerecht, zoals de omelet met tomaat en basilicum<\a> of de Radijs Omeletomelet recepten<\a> voor thuisgemaakte:<\p>
INGREDIENTS
- Ingrediënten voor een vorm van 32 cm doorsnee
- Eieren 430 g - (8 middelgrote)
- Courgette 500 g - met bloem
- Geraspte kaas 100 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie 10 g -
- Basilicum naar smaak
- Om de vorm in te vetten en het oppervlak te bedruppelen
- Extra vierge olijfolie 15 g -
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de courgette omelet uit de oven te bereiden, begin je met het wassen van de courgettes en ze van de bloemen te scheiden 1. Open de bloemen om de stamper te verwijderen 2 en trek ze vervolgens voorzichtig los om van elke bloem 3-4 blaadjes te krijgen 3.<\p>
Leg ze op een schone doek om te drogen 4. Ondertussen snijd de courgettes af aan de uiteinden 5 en snijd ze in zeer dunne plakjes 6.<\p>
Klop in een grote kom de eieren en voeg een snufje zout toe 7, wat peper, veel vers gescheurde basilicum 8 en olijfolie extra vierge 9.<\p>
Voeg ook de geraspte kaas toe 10 en meng nog kort met een garde 11. Voeg nu de in plakjes gesneden courgettes toe 12.<\p>
Voeg ook de bloemen toe, maar houd er een paar apart voor op de omelet 13 en meng voorzichtig door het eimengsel 14. Bedek een vorm van 32 cm doorsnee met een vel natgemaakt en verkreukeld bakpapier - zo hecht het perfect - en bestrijk met een beetje olie 15.<\p>
Giet het mengsel van eieren en courgettes erin 16, verdeel het gelijkmatig en garneer het oppervlak met de resterende bloemen 17 en besprenkel met een beetje olie 18.<\p>
Werk af met een draai van de pepermolen 19 en bak in een statische oven op 180° op het middelste rooster gedurende ongeveer 35 minuten 20. Indien nodig, verhoog de vorm naar het hoogste rooster gedurende de laatste 5 minuten voor een betere bruining. Je courgette omelet uit de oven is klaar 21, je kunt er warm, lauw of koud van genieten!<\p>