Ovengebakken kabeljauw met aardappelen
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De ovengebakken kabeljauw met aardappelen is een van die gerechten waar iedereen het over eens is: eenvoudig te bereiden, licht en vol smaak.
In dit recept begeleiden we je stap voor stap om een hoofdgerecht met bijgerecht te maken, waarin de mildheid van de vis samenkomt met de zachtheid van de aardappelen en het aroma van verse peterselie. Een onweerstaanbare combinatie, perfect voor een familiediner of voor wanneer je iets lekkers en voedzaams wilt eten zonder al te veel moeite. Met slechts een paar ingrediënten zet je ovengebakken kabeljauw met aardappelen op tafel: een eerlijk, geurig gerecht met een echte mediterrane smaak!
Ontdek meer recepten met kabeljauw die je niet mag missen:
- INGREDIENTS
- Ingredienten
- Kabeljauwfilet 800 g - 4 filets
- Aardappelen 800 g
- Knoflook 1 teentje
- Witte wijn 120 g
- Peterselie naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om ovengebakken kabeljauw met aardappelen te bereiden, schil je eerst de aardappelen en snijd je ze in dunne plakjes 1. Blancheer de aardappelen 5 minuten in gezouten water 2, giet ze daarna af. Hak intussen de knoflook fijn en bekleed 2 bakplaten met bakpapier, en bestrijk het midden met wat olie 3.
Neem de eerste bakplaat: leg een laag aardappelen, licht overlappend 4, zodat er een rechthoek ontstaat die groot genoeg is voor 2 filets 5. Leg daar vervolgens de vis op 6.
Strooi de fijngesneden knoflook over de filets 7, voeg de peterselie toe 8 en besprenkel met witte wijn 9.
Breng ook op smaak met zout 10, dek vervolgens af met nog wat aardappelen 11 en voeg nog een snufje zout en een scheutje olie toe 12. Doe hetzelfde met de tweede bakplaat.
Maak af met nog wat fijngehakte peterselie en bak in een voorverwarmde oven (zonder hetelucht) op 180 b0C gedurende ongeveer 25-30 minuten, tot de aardappelen goudbruin zijn en de vis gaar is. Haal uit de oven 14 en serveer je ovengebakken kabeljauw met aardappelen goed warm 15!